Пувень шу 5588

Пу Вэнь шу 5588 – это рецептурный шу пуэр от фабрики Пу Вэнь, изготовленный из крупных листьев сбора 2016 года. Чем старше пуэр, тем он становится интереснее по вкусу и воздействию, и тем выше ценится знатоками чая.

Фабрика Пу Вэнь расположена в одноименном населенном пункте на севере автономного округа Сишуанбаньна, это экологически чистый район с прекрасным климатом для выращивания чая. Фабрика была основана в 1950-х годах, на данный момент на ней ежегодно выпускается около 30 000 тонн чая высокого качества по собственным рецептам фабрики.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Характеристики:

Аромат: мягкий, древесный, с яркой кислинкой.

Настой: темно-коричневого цвета с красным оттенком.

Вкус: очень мягкий, древесный, немного сладкий, с кислинкой. Послевкусие мягкое, легкое, с теми же нотками, что и во вкусе.

Эффект: согревает, бодрит, улучшает настроение, стимулирует мозговую деятельность. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Способствует похудению. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды – 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.