Если вы уже сталкивались с выбором китайского чая, то наверняка заметили, что его сорта могут резко отличаться по цене. Многие покупатели спрашивают о том, почему в разных магазинах чай с одним и тем же названием отличается по цене? Дело в том, что это - разные сорта одного чая.

Далее мы расскажем вам, что цена на китайский чай зависит от множества факторов:

 

 

 

 

 

 

Место выращивания чайных кустов

Чем выше горы, тем вкуснее чай. Равнинный чай будет гораздо дешевле высокогорного. Два сорта, выращенные в горах, так же могут отличаться друг от друга по цене: здесь роль играют влажность воздуха, разница между дневной и ночной температурами воздуха и другие экологические факторы.

 

 

К примеру, чем больше разница температур, тем интенсивнее в чайном листе вырабатываются эфирные масла, а значит, чай будет иметь более насыщенные и многогранные вкус и аромат.

Время сбора

Многие чайные сорта собирают два раза в год: весной и осенью. Это два разных по вкусовой насыщенности сбора. Чай весеннего сбора обычно более легкого, утонченного вкуса. А осенний сбор – насыщенный, яркий.

Метод сбора

Метод сбора чая может быть машинный или ручной. Конечно, более ценным считается чай, собранный вручную. Сборщики чая внимательно высматривают каждый листочек, в то время как машина перерабатывает сырье менее аккуратно, иногда пропуская вместе с листьями и черенки.

Технология обработки

Чайный лист проходит несколько стадий обработки, прежде чем попасть в руки покупателя:

1. Завяливание
2. Скручиваие
3. Ферментацию
4. Сушку.

Чем больше в этих процессах участвует людей - тем дороже чай. Так, чай, проходящий обработку исключительно с помощью машин - самый дешевый. При этом чай, обработанный с помощью машин - необязательно невкусный. Наоборот, среди недорогих сортов вы можете найти самый вкусный для себя!

Специально для вас мы подготовили дегустационные наборы по скромным ценам. В каждом наборе вас ждут по 5-7 грамм разных сортов китайского чая. Этого достаточно, чтобы в полной мере ощутить разницу между чаями разных ценовых категорий.

 

 

Как применить эту информацию на практике?

Исходя из вышеперечисленных факторов, китайцы классифицируют чай по следующим группам:

1. Повседневный

К этой группе сортов относится чай, который собирался либо обрабатывался с помощью техники. Например, к такому чаю относится Те Гуань Инь Сян Хуа В. Сырье для него собиралось с помощью машин, в его производстве использовались механизмы для скручивания, ферментации и сушки. При этом он обладает тонким, приятным вкусом с травянисто-цветочными нотами, который понравится большинству новичков.

 

Купите повседневный чай прямо сейчас!

 

2. Для особенных случаев

Это чай, собранный исключительно вручную, но при этом в его обработке могут участвовать машины. Такой чай имеет более широкий спектр вкусов и ароматов. К такому чаю относится Те Гуань Инь Гандэ А. Сырье для него собрано на плантациях деревни Гандэ уезда Аньси вручную, в производстве участвовали механические скручивание и сушка. Вкус этого чая более глубокий и разнообразный, к цветочному вкусу добавляются медовые нотки. Аромат густой, с ярким оттенком сирени.

 

Купите чай для особенных случаев прямо сейчас!

 

3. Чай высшего сорта

Это чай с лучших высокогорных плантаций Китая, собранный и изготовленный исключительно вручную. Из семейства Те Гуань Инь к такому типу можно отнести Те Гуань Инь Ван. Сырье для него собрано в деревне Ценг Тьен уезда Аньси, он обрабатывался вручную. Те ГУань Инь Ван имеет насыщенный, богатый вкус разных трав и цветов, а его аромат буквально переливается разными цветочными оттенками.

 

Купите чай высшего сорта прямо сейчас!

 

Лучше всего всю ту информацию, о которой мы говорили в этой статье, отражает наш специальный дегустационный набор “Те Гуань Инь от А до Я”. В нем собраны как сорта для ежедневного чаепития, так и чай высшего сорта.

 

Купите дегустационный набор "Те Гуань Инь от А до Я" прямо сейчас!

 

Конечно же, лучше всего качество чая раскрывается при его дегустации. Поэтому специально для вас магазин ЧаоЧай подготовил и другие дегустационные наборы, с помощью которых вы сможете за небольшие деньги оценить качество сортов из самых разных ценовых категорий, и, возможно, даже найти свой самый любимый чай!

 

 

Что еще полезного мы можем рассказать?

При дегустации чая важно не только то, какой сорт вы выбрали, но и то, как вы его заварите. Специально для наших клиентов мы разработали курс “Чай для Чайников”! В нем вы узнаете, как правильно заваривать каждый вид чая, как подобрать чай для себя, как отличить настоящий качественный китайский чай от подделки или чая плохого качества, и другие полезные вещи для любого чаемана!

 

Получить бесплатный курс "Чай для Чайников"!