Чжан Сян Шоу Бин (камфорный)

Фабрика Вей Ши Хун расположена в китайской провинции Юннань, в округе Линцань. В 2006 году ей был присвоен статус национальной марки Китая. - NATIONAL CHINESE TEA (Юннань Линцань Эко-Ти Индастри).

Чайный завод Юннань Линцань Эко-Ти Индастри с 2008 года обладает сертификатами  качества (знаками соответствия китайским ГОСТам). Yunnan Yunxian National Eco-Tea Industry CO., Ltd. обладает  национальным  и международным экологическими сертификатами, подтверждающими, что при выращивании и производстве чая не используется химических удобрений и компонентов, продукция полностью натуральна и соответствует самым строгим международным экологическим стандартам органического сырья. 

Прессовка блина несильная, слои легко отделяются вручную или пуэрным ножом, в купаже много почек и мелких листочков.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого проходит процесс ускоренной ферментации, благодаря этому шу пуэр обладает необычным запоминающимся древесным вкусом, сильным эффектом бодрости и множеством полезных свойств.

Красивый блин с большим количеством золотых почек, которые придают ему мягкость.

Характеристики:

Аромат: орехово-древесный с оттенками сухофруктов

Настой: тёмно-коричневый, плотный, густой.

Вкус:   мягкий с пряно-древесным оттенком , легкой шоколадной горчинкой и нотами ежевики.

Эффект: согревает, вдохновляет и улучшает настроение. 

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 6-8 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайное сырье собирают в кучи, смачивают  водой и накрывают тканью,  повышают температуру;

Во время производства чайный лист перетряхивают и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.