Шу Пуэр

Шу Пуэр квадрат классический —  порционный шу пуэр весом 7 грамм, спрессованный в форме квадрата (фан ча) и упакованный в фольгу.
Одного квадратика хватает на гайвань или на чайник объемом 0.5 – 1 литр. Также можно отломить ¼ часть квадрата и заварить в чашке.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Характеристики:
Аромат: древесный, с кислинкой и интересной сладко-дымной ноткой, напоминающей запах резины.
Настой: темно-коричневого цвета.
Вкус: крепкий, густой, древесный, с легкой пряностью и той же сладко-дымной ноткой. Послевкусие с теми же нотками, что и во вкусе.
Эффект: согревает, бодрит, придает сил и улучшает настроение. Хорошо подойдет как для каждодневного чаепития в рабочее время, так и для дружеских встреч.
Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания: 
Температура воды - 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – один квадрат. Выдерживает до 7-8 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1л – один квадрат, на чашку 200 мл – 1/3 -1/4 квадрата. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:
Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:
    1. Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;
    2. Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;
    3. Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.
Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.