Китайский чай и давление: повышает или понижает?
Китайский чай и давление: повышает или понижает?
Вопрос о влиянии китайского чая на артериальное давление – один из самых частых и неоднозначных среди любителей этого напитка. С одной стороны, слышатся утверждения о его бодрящем, "поднимающем давление" эффекте, с другой – о способности успокаивать и даже снижать давление. Кому верить? Ответ, как и сам чай, многогранен и зависит от множества факторов.
Ключ к пониманию: Кофеин и L-теанин
Два главных действующих "лица" в этой истории:
1. Кофеин: Стимулятор центральной нервной системы. В краткосрочной перспективе он может вызывать:
учащение сердцебиения.
сужение сосудов (вазоконстрикция).
временное повышение артериального давления.
Этот эффект особенно заметен у людей, не привыкших к кофеину, или при употреблении очень крепкого чая.
2. L-теанин: Уникальная аминокислота, почти исключительно содержащаяся в чае (особенно в высококачественном). Она обладает расслабляющим, успокаивающим действием, снимает нервное напряжение, способствует концентрации без сонливости. L-теанин смягчает и балансирует действие кофеина.
Вот где кроется "магия" чая: В отличие от кофе, где кофеин действует более резко, в чае эти два компонента работают в синергии. Кофеин бодрит, а L-теанин предотвращает нервозность и резкий скачок давления у большинства людей. Исследования показывают, что при регулярном умеренном употреблении качественного чая (особенно зеленого) давление у здоровых людей и даже у некоторых гипертоников может иметь тенденцию к мягкому снижению или стабилизации. Это связывают с комплексным воздействием антиоксидантов (катехинов), улучшением функции эндотелия (внутренней выстилки сосудов) и общим расслабляющим эффектом L-теанина.
Но не все чаи одинаковы! Влияние зависит от типа:
1. Зеленый чай (Лунцзин, Би Ло Чунь, Мао Фэн и др.):
Слабая ферментация. Максимально сохраняет катехины и L-теанин.
Потенциальное действие: Наиболее выраженное антиоксидантное действие. При умеренном употреблении (некрепком) чаще ассоциируется со стабилизацией или мягким снижением давления в долгосрочной перспективе. Однако очень крепкий зеленый чай, особенно натощак, может вызвать кратковременный подъем давления из-за кофеина.
2. Белый чай (Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань):
Минимальная обработка.* Очень нежный, с высоким содержанием L-теанина и антиоксидантов.
Потенциальное действие: Самый "мягкий" вид. Наименее вероятно вызовет скачок давления. Чаще оказывает успокаивающее, расслабляющее действие, способствуя нормализации давления.
3. Улуны (Те Гуань Инь, Да Хун Пао, Молочный Улун):
Частичная ферментация (от 20% до 70%). Разнообразная группа.
Потенциальное действие: Эффект сильно зависит от степени ферментации. Более светлые улуны (ближе к зеленым) могут действовать аналогично зеленым чаям. Более ферментированные (темные) – ближе к красным чаям. В целом, при умеренном заваривании чаще оказывают балансирующее действие.
4. Красный чай (Черный по западной классификации: Дянь Хун, Сяо Чжун, Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови):
Полная ферментация. Содержит меньше катехинов, но образуются теарубигины и теафлавины. Кофеина обычно чуть больше, чем в зеленом.
Потенциальное действие: Чаще оказывает более выраженное тонизирующее действие из-за кофеина. Может вызвать кратковременный подъем давления, особенно если крепкий. Однако наличие L-теанина все же смягчает эффект по сравнению с кофе.
5. Пуэр (Шу и Шэн):
Шу Пуэр: Искусственно состаренный (ферментированный). Имеет землянистый, мягкий вкус.
Потенциальное действие: Обычно хорошо переносится. Обладает тонизирующим, но не резким эффектом. Может поднимать давление при крепком заваривании.
Шэн Пуэр ("сырой"): Естественное старение. Может быть очень разным – от свежего и "зеленого" до выдержанного.
Потенциальное действие: Молодой шэн (1-3 года) может действовать сильно возбуждающе и резко повышать давление, сравним с крепким зеленым чаем. Выдержанный шэн (5+ лет) становится мягче, действие сглаживается, может способствовать снижению напряжения и давления.
Важнейшие факторы, влияющие на эффект:
Крепость заварки: Чем крепче чай, тем больше кофеина и тем вероятнее скачок давления.
Количество: Одна чашка и литр – огромная разница.
Регулярность употребления: Организм привыкает к кофеину, и его гипертензивный эффект ослабевает.
Индивидуальные особенности: Чувствительность к кофеину, исходный уровень давления, состояние сердечно-сосудистой системы, привычки.
Время суток: Чай натощак действует сильнее. Вечером лучше выбирать слабоферментированные чаи или пуэр шу.
Качество чая: Хороший чай содержит больше L-теанина, который смягчает действие кофеина.
Практические рекомендации:
Гипертоникам (повышенное давление):
Предпочтение: Слабоферментированные чаи (качественный зеленый, белый, светлые улуны), выдержанный шэн пуэр, пуэр шу (некрепкий).
Избегать: Крепкого красного чая, молодого шэн пуэра, очень крепкого зеленого чая.
Пить умеренно, некрепко, не натощак. Следить за реакцией организма!
Гипотоникам (пониженное давление):
Предпочтение:Красный чай, улуны средней и сильной ферментации, пуэр (шу или выдержанный шэн). Могут помочь взбодриться.
Избегать: Очень больших количеств даже "бодрящих" чаев, которые могут вызвать тахикардию.
Всем:
Начинайте с небольших порций и некрепкой заварки. Прислушивайтесь к своим ощущениям.
Измеряйте давление. Если есть сомнения или проблемы, лучший способ – проверить на себе (в разумных пределах), как реагирует ваш организм на конкретный сорт и крепость чая в разное время суток.
Качество важнее количества. Выбирайте хороший листовой чай.
Консультация с врачом обязательна! Особенно если у вас диагностирована гипертония, гипотония или другие сердечно-сосудистые заболевания. Чай – не замена лекарствам!
Однозначно сказать, что "китайский чай повышает" или "китайский чай понижает" давление, нельзя. Китайский чай – это целый мир с разными эффектами. Его влияние на давление вариабельно и зависит от типа чая, способа заваривания, количества и индивидуальных особенностей человека.
Главное правило: Умеренность, внимание к качеству и к реакции собственного организма. При грамотном подходе большинство видов качественного китайского чая, особенно зеленого, белого и улунов, могут способствовать гармонизации состояния, оказывая мягкое тонизирующее или успокаивающее действие без резких скачков давления, благодаря уникальному балансу кофеина и L-теанина. Но всегда помните о своем здоровье и консультируйтесь с врачом при наличии серьезных проблем с давлением.