Блог магазина ЧаоЧай
Путеводитель по пуэрным фабрикам: фабрика Вэй Ши Хун
Мастерская была основана в 2007 году в городе Куньмин. По сравнению с гигантами индустрии, её история не очень длинная, но она мгновенно завоевала авторитет среди знатоков.
Как разобраться в названиях пуэров?
Название пуэра на китайском может выглядеть как древнее заклинание: «Лао Бань Чжан Цзин Гу», «Нака Шу Сяо Бин». Но на самом деле это не магия, а очень логичная система обозначений. Разобрав ее, вы сможете просто по названию понять, что за чай находится у вас в руках.
Габа-навигатор: как не запутаться в ассортименте чая габа?
Самый простой и честный способ навигации - разделить Габу по месту ее произрастания. И тогда получается три больших и самобытных группы: Тайвань, Таиланд и вулканический заповедник Тенчун в Китае.
Молочный улун- нежный чай с легендарным вкусом
В мире чая существует немало диковинок, но одна из них пользуется особой, поистине всенародной любовью. Это Молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань) — чай, покоривший сердца своим нежным, сливочно-карамельным вкусом и удивительно мягким характером. Для многих именно он становится первым шагом в мир улунов и навсегда меняет представление о том, каким может быть чай.
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ПУЭРНЫМ ФАБРИКАМ: Фабрика Тулинь
Фабрика Тулинь (Tulin/土林) — это очень интересный и уважаемый игрок на рынке пуэра, который имеет свой уникальный путь и философию.
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ПУЭРНЫМ ФАБРИКАМ: Фабрика Лу Е Чунь (Lu Yu Chun - 绿春厂).
Фабрика Лу Е Чунь (Lu Yu Chun / 绿春厂) — это очень интересный и уважаемый производитель пуэра, который занимает свою особую нишу в мире шу и шэн пуэров.
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ПУЭРНЫМ ФАБРИКАМ: ФАБРИКА ЮНЬ ЧАНЬ
Фабрика Юнь Чань (Yún Chǎng / 云产) — это одна из уважаемых и известных мануфактур в мире пуэра, которая славится своим вниманием к качеству сырья и традиционным подходом к производству
Как правильно заваривать зелёный чай?
Заваривание зелёного чая — это не просто бытовой процесс, а тонкое искусство, превращающее обычное чаепитие в мини-медитацию.
Тайваньские улуны: в чем их уникальность?
Тайвань, или Формоза («Прекрасный остров»), — это один из мировых центров чайного искусства, настоящая Мекка для ценителей улунов. Именно здесь производят одни из самых изысканных, сложных и знаменитых чаев в мире. Тайваньские улун обладают широкой палитрой вкусов: от легких, цветочно-медовых высокогорных чаев до насыщенных, темных, согревающих напитков с глубоким обжаренным вкусом. Это чаи, которые не просто пьешь, а познаешь и проживаешь.
Тегуаньинь: самый известный среди улунов
Тегуаньинь (铁观音, Tiěguānyīn) - самый известный среди улунов и этот чай не просто известен. Он является визитной карточкой всей категории улунов
Уишаньские улуны. Минеральная глубина Скалистых Утёсов
В мире чая есть места, ставшие легендой. Одно из них — горный массив Уишань на севере провинции Фуцзянь в Китае. Это не просто географическая точка, а колыбель одних из самых сложных, глубоких и ценных чаёв в мире — уишаньских улунов, также известных как «Янь Ча» (岩茶) — «Скальный Чай». Это название — ключ к пониманию их уникальной сущности.
Основные сорта китайского чая
Классификация китайского чая основана, прежде всего, на степени окисления (ферментации) листа и технологии обработки. Давайте отправимся в увлекательное путешествие по основным видам этого древнего сокровища.
Польза зелёного чая
На протяжении тысячелетий зелёный чай почитается в Китае не только как изысканный напиток, но и как мощное целебное средство. Сегодня его популярность охватила весь мир, и наука подтверждает то, что мудрецы знали веками: зелёный чай – это настоящий кладезь пользы для организма. Давайте разберёмся, чем же так ценен этот напиток.
Чай: польза и вред
Чай – один из самых древних и популярных напитков на планете, уступающий по потреблению только воде. Его история насчитывает тысячелетия, а культурное значение неоценимо. Но помимо приятного вкуса и ритуала заваривания, чай обладает комплексным воздействием на организм. Давайте разберемся, в чем заключается его польза и когда он может нанести вред.
Искусство гармонии: как правильно заваривать китайский чай
Китайский чай – это не просто напиток, это целая философия, многовековая традиция и путь к гармонии. Процесс его заваривания, Гунфу Ча (功夫茶 - "чайное мастерство"), превращает обычное чаепитие в медитативный ритуал, раскрывающий всю глубину аромата, вкуса и целебных свойств листа. Забудьте о пакетиках и кружках – приготовьтесь погрузиться в мир изысканности.
Чайный отзыв - как искусство
Друзья, мы всегда рады вашим чайным отзывам и ждём их с нетерпением. Чай вдохновляет, чай отправляет..
Польза и вред белого чая
Китайский белый чай занимает особое место в место в мире чая. Минимальная обработка – легкое подвяливание на солнце и сушка позволяют сохранить максимальное количество природных веществ и делают белый чай не только изысканным напитком, но и потенциальным источником пользы для здоровья
ЧаоЧай 15 лет!
Мы тут поняли вот что - ЧаоЧаю в этом году 15 лет! Представляете? А мы, как нормальные трудоголики, день рождения особо не празднуем. Работаем, работаем, а годы идут!
Какие бывают улуны? Путешествие в мир чая улун.
Улуны – это бесконечное разнообразие вкусов, ароматов и форм, объединенных уникальной технологией обработки – частичной ферментацией. Это не просто зеленый или черный чай; это целая вселенная между ними.
Как выбрать пуэр: путеводитель для начинающих и не только.
Пуэр – это не просто чай, это целая вселенная вкусов, ароматов и впечатлений. Его глубина и сложность могут как восхищать, так и отпугивать новичков. Как же не потеряться в этом многообразии и выбрать "свой" пуэр?