Чай Улун

Улуны — это не только молочный улун и вообще не какой-то один конкретный чай, а очень большая группа очень разных чаев. Бывают сильноферментированные, например Да Хун Пао. Бывают слабофермерментированные — Те Гуань Инь. Мы решили разделить улуны в каталоге на сайте по месту произрастания.

Габа «Янтарь»

Габа «Янтарь»

510 руб за 50 г.

Да Хун Пао Нун Сян. Весна 2020
Да Хун Пао резаный лист
Да Хун Пао Цин Сян А. Урожай 2020
Да Хун Пао Цин Сян В. Весна 2019
Да Хун Пао Цин Сян Премиум
Динь Юй Лань (Цин сян )

Динь Юй Лань (Цин сян )

1365 руб за 50 г.

Жень Шень С

Жень Шень С

198 руб за 50 г.

Инь Хуа Сян

Инь Хуа Сян

1418 руб за 50 г.

Лао Ча Ван № 450

Лао Ча Ван № 450

739 руб за 50 г.

Ми Фо Шоу

Ми Фо Шоу

816 руб 1020 руб за 50 г.

Най Сян Цзинь Сюань (Молочный улун)
Те Гуаньинь Сипин. весна 2020
Те Гуаньинь Сян Хуа В. Весна 2020
Тегуанинь Гандэ А.

Тегуанинь Гандэ А.

387 руб за 50 г.

Улуны — это не только молочный улун и вообще не какой-то один конкретный чай, а очень большая, вернее, огромная группа очень отличающихся друг от друга чаев. Растут улуны на юге Китая. Если Вы там никогда не были и вообще не знаете этих слов — ничего страшного. Это не помешает Вам получать невeроятное удовольствие от настоящего китайского чая.

Как не надо выбирать улун?

Не надо ориентироваться на понятные названия. Хороший чай молочным улуном не назовут. Правильное название — Най Сян Цзинь Сюань. Молочным улуном обычно называют все, что хоть как-то отдаленно напоминает китайский чай и имеет настой не очень темного цвета. Я встречал даже шен пуэр, который продавец называл молочным улуном просто, чтобы загнать побыстрей покупателю.

Как надо выбирать улун?

Задавайте вопросы продавцу чая. Не надо этого бояться. Откуда конкретно чай? Из какой деревни? Когда собран урожай? Лучше всего пить улуны последнего урожая или предпоследнего. Например летом - урожая весны того же года или осени предыдущего, но не весны предыдущего. Считается что осенний урожай лучше, но я за 10 лет работы не заметил существенной разницы.

Что еще нужно помнить?

Китайские улуны бывают разные. Бывают сильноферментированные. Например Да Хун Пао. Бывают слабофермерментированные. Например, Те Гуань Инь. Мы решили разделить улуны в каталоге на сайте по месту произрастания.

Уишаньские — это Да Хун Пао, Бай Цзы Гуань и другие чаи из Уишани.

Гуандунские — это Гуй Хуа Сян, Ци Лань Сян, БаСянь, Ми Лан Сян и другие из Гуандуна.

Тайваньские — это, конечно, Габа, Лао Ча Ван, Най Сян. Ну, и не только.

Улуны из Аньси — в основном Те Гуань Инь, который я привожу напрямую из деревни Гандэ. Там растет лучший Те Гуань Инь в мире.

Небольшой трюк

Положите спитую заварку (листья) на крышку кастрюли с горячей водой.

Через минут 15 в комнате будет чудесный запах.

Илья Гаппуров, директор ЧаоЧай

Теги: Те Гуань Инь(48), Лапсанг Сушонг(20), Сяо Чжун(18), Шуй Сян(9), Да Хун Пао(8), Те Гуань инь Гандэ(7), Най Сян Цзинь Сюань(5), Женьшень Улун(5), ГАБА Алишань(4), Жоу Гуй(4), Ба Сянь(4), Хэй Цзинь(3), Дун Фан Мэй Жень(3), Чай недели(2)

Оплата Mastercard
Оплата Maestro
Оплата Visa
Оплата Сбербанк
Оплата Robokassa
Магазин ЧаоЧай, ИП Гаппуров