В случае если ваш город был определен неверно - укажите его вручную

Выдержанные и Лао Шены

Параметры
Цена  100 - 19260
Наличие
Подарочная упаковка «Шен Пуэр»

Подарочная упаковка «Шен Пуэр»

Подарочная упаковка для чая.20х8х4 см Плотная бумага, глянцевая печать.Не знаете, что подарить ..

Цена: 100 ₽

Рейтинг:
Лао Шен  Шенгтай Чжуан 260 г

Лао Шен Шенгтай Чжуан 260 г

Этот Лао Шен для тех, кто любит камфорные вкусы и сырой склад. Необыкновенно хорош в варке. Вкусный,..

Цена: 6380 ₽ за 260 г.

Рейтинг:
Лао Шен Бань Чжан Цинь Чжуан  (синий кирпич)

Лао Шен Бань Чжан Цинь Чжуан (синий кирпич)

Сильный чай с особенным настроением. Может погрузить в самые глубокие глубины. Сладкий, но мощный. В..

Цена: 6380 ₽ за 220 г.

Рейтинг:
Лао Шен Гу Шу Шенг Чжуан

Лао Шен Гу Шу Шенг Чжуан

Вкус довольно мягкий, густой и насыщенный. В нём преобладают оттенки сухофруктов, а также сырые и пр..

Цена: 8360 ₽ за 490 г.

Рейтинг:
Лао Шен Сягуань 1997 г

Лао Шен Сягуань 1997 г

Достойный чай по приятной цене. Вкус мягкий, с акцентом на ореховые и сладковатые нотки картофеля, с..

Цена: 3080 ₽ за 230 г.

Рейтинг:
ИУ Гу Шу Да Чжуан (Лао Шен) 1999 г, кирпич

ИУ Гу Шу Да Чжуан (Лао Шен) 1999 г, кирпич

Яркий, интересный, сильный Шен Пуэр. В зависимости от способа заварки, может дать ноты сырого с..

Цена: 10439 ₽ за 470 г.

Рейтинг:
Булань Лао Шу Лао Шен 2006 г. Фабрика Синхай.

Булань Лао Шу Лао Шен 2006 г. Фабрика Синхай.

Очень деликатный Лао Шен. Его эффект настолько мягкий и гармоничный, что вполне подходит для ра..

Цена: 9887 ₽ за 357 г.

Рейтинг:
Гу Юнь Шен Чжуан (древняя рифма)

Гу Юнь Шен Чжуан (древняя рифма)

Вкус довольно мягкий, густой и насыщенный. В нём преобладают оттенки сухофруктов, а также сырые и пр..

Цена: 8943 ₽ за 470 г.

Рейтинг:
Дун Хай Булань Шань Лао Шен 2006

Дун Хай Булань Шань Лао Шен 2006

Вкус древесно-вяжущий, с нотами сырого склада и долгим благодатным послевкусием с мощным переходом о..

Цена: 1165 ₽ за 50 г.

Рейтинг:
Лао Шен 642, 2006 год. Фабрика Чан Тай.

Лао Шен 642, 2006 год. Фабрика Чан Тай.

Классика. За годы хранения приобрел приятную мягкость: в нем зазвучали высокие цитрусовые и камфорны..

Цена: 9416 ₽ за 357 г.

Рейтинг:
Лао Шен Тай Ча Чжуан (1900 г), шт

Лао Шен Тай Ча Чжуан (1900 г), шт

Ментолово-сухофруктовый с дымными и копчеными нотами, густой, гладкий. мягкий, смолистый. Послевкуси..

Цена: 540 ₽ за 50 г.

Рейтинг:
Лю Бао Бинлань Сян 2010 Аромат бетеля

Лю Бао Бинлань Сян 2010 Аромат бетеля

Яркий, сладкий, ореховый, есть немного нот сырого склада, немного муската, можно различить горох, ар..

Цена: 1471 ₽ за 50 г.

Рейтинг:
Лю Бао Лао 2004

Лю Бао Лао 2004

Высший пилотаж! Роскошный, выдержанный, яркий с нотами сырого склада, с оттенками какао, грибов, оре..

Цена: 374 ₽

Рейтинг:
Лю Бао Цан Ву

Лю Бао Цан Ву

Очень интересный, яркий, сладкий, свекольный, немного грибов, сырые ноты.  Лю Бао Цан ВуЗн..

Цена: 825 ₽ за 50 г.

Рейтинг:
Лю Бао Цзинь Хуа 2015

Лю Бао Цзинь Хуа 2015

Очень интересный, яркий, сладкий, ореховый, основные тона - сладкая свекольность, немного грибных от..

Цена: 935 ₽ за 50 г.

Рейтинг:

Лао Шен пуэр: вкус и аромат, способы заваривания, полезные свойства

Ценители чайных состояний и глубоких чайных экспериментов знают, что такое Лао Шен. Его ждут, бронируют и, как только он приезжает - выкупают по 2-3 блина/кирпича в руки. И так было всегда, не смотря на высокий ценник этого чая. Почему так, и что это за чай – попробуем рассказать. 

Старый (Лао) Шен - это высший возраст Шена. В отличии от Шу Пуэра, Лао Шен Пуэр выдерживается временем: он зреет естественным путем более 15 лет. Он становится темным, как Шу Пуэр. Но, в отличие от Шу, он годами постигал это старение. Лао Шен Пуэр мудр и глубок. И очень красив, ведь его лист не повреждается  искусственной ферментацией. Именно по структурной сохранности листа вы легко отличите Лао Шен от Шу пуэра. 

Лао Шен - это крайняя степень чайного эксклюзива. Этот чай – чаще всего фермерский продукт. Но Лао Шен не сделает простой фермер, для такого уровня чая нужен фермер-виртуоз. Если вы встретите Лао Шен фабричного производства – это может быть искусственно состаренный чай. Лао Шен Пуэр не делают большими партиями, потому что это рискованно, долго и очень затратно. Некая небольшая партия свежего Шена  отправляется на покой и годами выдерживается в определенных условиях температуры, влажности, освещенности и т.д. Не все Шены доживают до Лао - чай может уйти в "труху", не справиться с возрастными изменениями. Но зато те, что сохранно достигают возраста Лао - это шедевры, которые никогда нельзя повторить. Следующая партия старых Шенов у того же фермера - будет уже совсем другим чаем.  

Лао Шен - это прежде всего глубокие чайные состояния. Говорить о них - это как передать разговор с мудрецом. Невозможно, потому что это ответы, которые нужны именно мне. А для другого - у мудреца найдется что-то свое.

Очень упрощенные ощущения от старого Шена - расслабление, мечтательность, гармония.

Аромат Лао Шенов можно было бы описать в общем, как прогулка по дождливому осеннему лесу, когда листья уже почти совсем упали с деревьев. И то это будет не стопроцентное описание. А вкус.. Вкус описать в общем вряд ли получится. Ведь каждый Лао Шен – уникален. В каком-то чае можно различить нотки камфорные, ментоловые, сливово-ореховые. В каком-то – «подвально»-свекольные. Конечно, каждый чай нужно пробовать.

И напоследок - о технике заваривания. Если вы начинающий чаеман -  настоятельно рекомендуем попить Лао Шен в компании продвинутого пользователя. Это действительно сильный чай, и лучше пить его осторожно. Не только, чтобы не испортить вкус завариванием, но и чтобы не испортить впечатления от самого чая. Ведь если взять слишком много заварки (как и слишком мало), если случайно забыть о том, что заварку пора переливать в чашки, если вода недостаточной мягкости или жесткости, Лао Шен может не раскрыться. И полюбить этот необычный эксклюзивный чай уже не получится.

К каждому Лао Шену нужно искать свой подход в заваривании. Но общие правила все же есть. Не заваривайте Лао Шен кипятком, лучше немного остудить воду. Не передержите заварку, может начать горчить. Остальные нюансы – исключительно опыт и эксперимент. Пробуйте разные варианты, «общайтесь» с чаем. И тогда получится заварить самый вкусный и глубокий по состоянию чай в самом лучшем виде. 

Теплых чаепитий!

Теги: Гармонизирует, Древесные нотки, Расслабляющий чай, Ореховые нотки, Выдержанный чай, Гуанси

Магазин ЧаоЧай