Чайники Цзяньшуй

Чайник для заваривания чая (ЧаХу)

Как заваривать чай в чайнике

Налейте кипяток в чайник (чаху), заполнив его доверху. Воду, которая прогрела чайник, перелейте в чахай, а из него в чашечки.

Далее начинается тонкое и красивое действо — чайный лист перемещается в сокровенное место, туда, где он оживет, раскроет свои силы, вкус запах и цвет и будет Вашим собеседником в ближайшие 30-40 минут. Перед тем как насыпать чай в чайник, в чайное горлышко нужно вставить воронку (Часяньяо), и аккуратно переместить чайный лист в чайник при помощи специальной деревянной лопаточки (ЧаЧи).

Налейте в чайник воду до горлышка, пусть она немного перельется чрез край (температура воды должна соответствовать выбранному сорту чая). Накройте чайник крышечкой — лишняя вода выльется через носик. Не настаивайте долго. Перелейте чайный настой в чахай (чаша справедливости или море чая) и затем разлейте по чашечкам или пиалам.

Приятного чаепития!