info@chaochay.ru
Чайная на Бауманской
Мы работаем:
Пн-Пт: с 12:00 до 20:00
Сб      : с 12:00 до 20:00

Тайпин Хоу Куй, Зеленый чай

Тайпин Хоу Куй (太平猴魁) — один из десяти знаменитых чаев Китая. Этот чай известен еще с династии Цин. Он производится в области Хоу-кен (猴坑) рядом с городом Хуан-шань (黄山市) провинции Аньхой (安徽省). У него самый крупный размер чайного листа среди известных зеленых чаев, составляет до 60 мм.
 
Тайпин Хоу Куй лун цзин Моли
Тайпин Хоу Куй. Весна 2018
Артикул: 2423
2 отзыва

  • Тип: Зеленый чай
  • Провинция: Аньхой, уезд Тай Пин
  • Урожай: 2018 г
  • Вкус: густой, сладко-терпкий
  • Аромат: травянисто-сладкий
  • Настой: золотисто-изумрудного цвета
  • Эффект: тонизирует, освежает, утоляет жажду
420

Одно из главных отличий этого сорта чая от других - его размеры. Чайные листья Тайпин Хоу Куй можно назвать по-настоящему гигантскими: их размеры могут достигать и 6 см, что много для чаинок китайского чая. Такие размеры обусловлены сортом чайного куста, из которого изготавливают сырье этого чая.

На размере чайных листов особенности Тайпин Хоу Куй не заканчиваются. Этот сорт - один из немногих, который собирают только весной. Для чая Хоу Куй собирается только верхняя, готовая распуститься почка, и два листа под ней. В отличие от большинства других чаев, листы данного сорта никак не деформируются. Наоборот, главной задачей при обработке является максимальное сохранение целостности листьев.

Из-за необходимости сохранения формы листа технология его обработки довольно сложна. Чайные мастера до сих пор не раскрывают этот секрет, но представьте, насколько тяжела технология, что на выходе получается сухой и абсолютно плоский чайный лист.

Цвет настоя Тайпин Хоу Куй - нежный, зеленоватый, будто излучающий тепло. При заваривании практически сразу чувствуется мягкий цветочный аромат. Вкус чая освежающий, "прокатывающийся" по языку, и оставляющий долгое, приятное послевкусие.

Как и все зеленые чаи, данный сорт очень бодрящий и тонизирующий, поэтому пить его рекомендуется только в первой половине дня.

Ваш город - Феърфилд,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии