Путеводитель по пуэрным фабрикам: фабрика Вэй Ши Хун

Фабрика (или, точнее, чайная мастерская) Вэй Ши Хун (Wei Shi Hong / 伟氏鸿) — это высококлассная частная мастерская, ориентированная на эксклюзивное сырье.

Вэй Ши Хун — это не крупное производство с огромными объемами выпуска. Это относительно небольшая, но очень уважаемая мастерская. Её ключевая философия — качество превыше количества.

Название мастерской напрямую связано с её основателем — господином Вэй Ши Хуном (Wei Shihong). Его имя и репутация являются гарантией качества продукции. Это классический пример, когда личность мастера стоит за брендом.

История и происхождение.

Мастерская была основана в 2007 году в городе Куньмин. По сравнению с гигантами индустрии, её история не очень длинная, но она мгновенно завоевала авторитет среди знатоков.

Господин Вэй изначально сделал ставку на работу с лучшими сырьевыми базами в Юньнани. Он лично занимается отбором материала, контролем за процессом сбора и обработки, что обеспечивает невероятно высокий стандарт.

Главная особенность продукции.

Главная цель мастерской — максимально полно выразить в чае особенности терруара, то есть вкус и аромат, уникальный для конкретной местности, с которой собрано сырье. Их пуэры — это образцы вкуса Банчжана, Буланшана и других знаменитых регионов.

Вэй Ши Хун славится своими пуэрами из сырья со старых и древних деревьев. Это не просто маркетинговая надпись на упаковке; репутация мастера гарантирует, что внутри вы найдете именно тот чай, который заявлен.

Как для шэн, так и для шу пуэров мастерская использует тщательно выверенные, часто традиционные методы обработки. Их шу пуэры проходят чистое и контролируемое влажное скирдование, в результате чего получаются глубокие и чистые чаи без каких-либо посторонних привкусов.

Вэй Ши Хун - это мастерская, которая ассоциируется с именем конкретного человека-мастера и ставит во главу угла происхождение и качество чайного листа. Их чаи — это предмет получения интересного вкусового опыта.

Что попробовать?

Цзинь Я Гун Бин, 2012 г. https://www.chaochay.ru/products/tszin-ya-gun-bin

Классический шу пуэр от фабрики Вей Ши Хун. Вкус с пряными древесными нотками и лёгкой шоколадной горчинкой, которая исчезает после второго пролива.

Приятного чаепития!