Пуэр или кофе: что выбрать для бодрости и не только.

Пуэр или кофе: что выбрать для бодрости и не только.

Утро. Часы показывают семь, глаза открываются с трудом, а впереди — длинный день. Рука тянется к турке или чайнику. И тут возникает вопрос: что лучше взбодрит? Привычная чашка кофе или всё чаще мелькающий в разговорах пуэр?

Давайте разбираться спокойно, без фанатизма. У каждого из этих напитков есть свои сильные и слабые стороны.

Главное действующее лицо — кофеин.

Начнём с главного. И в кофе, и в пуэре есть кофеин, но работает он по-разному.

В чашке сваренного кофе содержится примерно 90–140 мг кофеина, в растворимом — около 70 мг. Цифры могут гулять в зависимости от сорта и способа приготовления, но порядок понятен.

В пуэре кофеина меньше — в среднем 60–70 мг на чашку. Некоторые источники называют диапазон от 30 до 70 мг. В любом случае, пуэр проигрывает кофе по количеству кофеина в пересчёте на одну чашку.

Характер бодрости: резкий или плавный.

Кофе бьёт быстро и мощно. Через 15–20 минут после чашки наступает пик: ты собран, глаза широко открыты, мысли бегут быстрее. Но и спадает это состояние примерно так же резко. Через пару часов хочется добавки.

Пуэр действует иначе. Его эффект мягче и продолжительнее. Он не даёт такого взрывного старта, зато и не отпускает несколько часов. Состояние остаётся ровным, без резких провалов.

Что ещё внутри?

Кофе — это почти чистая история про кофеин. В нём, конечно, есть антиоксиданты и другие вещества, но основное действующее лицо одно.

Пуэр устроен сложнее. В нём есть:

· Теин — тот же кофеин, но в связке с танинами, что даёт более мягкое усвоение

· Антиоксиданты (полифенолы, катехины) — защищают клетки от повреждений

· Статины — вещества, снижающие уровень холестерина

· Аминокислоты и витамины (A, C, E, группа B)

Кроме того, пуэр традиционно используют для улучшения пищеварения. Он помогает расщеплять жиры, нормализует обмен веществ и даже может способствовать снижению веса. После жирной еды чашка пуэра работает лучше любой таблетки для желудка.

Как они влияют на организм?

Кофе стимулирует выработку адреналина, повышает давление и частоту сердечных сокращений. В умеренных дозах это безопасно для здоровых людей. Но если перебрать, появляются тревожность, бессонница, тремор рук.

Пуэр тоже может повышать давление и учащать пульс у чувствительных людей. Но его действие мягче. Многие отмечают, что после пуэра наступает состояние «расслабленной концентрации» — ты спокоен, но при этом собран.

Исследования показывают, что пуэр положительно влияет на работу сердца и сосудов, очищает стенки от холестериновых бляшек. Кофе в этом смысле не так однозначен — при злоупотреблении он, наоборот, повышает риски.

Кому что выбирать?

Кофе — ваш выбор, если:

· Нужно быстро взбодриться здесь и сейчас

· Вы любите насыщенный, горьковатый вкус

· У вас нет проблем с давлением и сердцем

· Вы пьёте 1–2 чашки в день, не больше

Пуэр — ваш выбор, если:

· Хотите ровной бодрости на несколько часов

· У вас чувствительный желудок (пуэр мягче)

· Вам важны дополнительные полезные свойства

· Вы готовы уделить время завариванию и самому процессу

Противопоказания: кому нельзя.

Кофе противопоказан при:

· Гипертонии (может резко поднять давление)

· Язве желудка и гастрите (стимулирует выработку кислоты)

· Беременности (высокие дозы нежелательны)

· Тревожных расстройствах

Пуэр не рекомендуется при:

· Повышенной чувствительности к кофеину

· Беременности и лактации

· Гипертонии в острой фазе (хотя некоторые источники пишут, что пуэр даже снижает давление — тут важно проверять на себе)

Как пить, чтобы получить максимум?

Кофе проще: насыпал в турку или чашку, залил водой — готово. Но чтобы сохранить пользу, не стоит пить больше 2 чашек в день. И обязательно завтракать вместе с кофе, а не вместо него.

Пуэр требует небольшого ритуала, но ничего сверхсложного:

· Вода: 95–100°C, практически кипяток

· Пропорции: 5–7 граммов на 150 мл

· Первый пролив: слить (это промывка и пробуждение листа)

· Второй пролив: 10–20 секунд, дальше можно увеличивать

· Заварок: хороший пуэр держит 6–10 проливов

Можно заваривать и в кружке, но тогда вкус будет проще.

Что в сухом остатке?

Если коротко: кофе — это скорость, пуэр — выносливость.

Кофе даёт резкий старт, пуэр — ровное плато. Кофе проще приготовить, пуэр интереснее пить. Кофе — про результат, пуэр — про процесс.

Идеальный вариант — не выбирать, а иметь оба под рукой.

А если выбирать что-то одно, ориентируйтесь на своё состояние. Прислушайтесь к организму: от чего ему лучше? От быстрого удара кофеина или от мягкого, долгого тепла пуэра?

И помните: оба напитка хороши в меру. Ни тот, ни другой не стоит пить литрами. И ни один не заменит нормального сна, прогулок на воздухе и здорового питания. Это просто инструменты. Но инструменты отличные.