Булань Лао Шу Лао Шен 2006 г. Фабрика Синхай.

Очень деликатный Лао Шен. Его эффект настолько мягкий и гармоничный, что вполне подходит для рабочего чаепития. Во вкусе и аромате сухофрукты, орехи, древесные ноти и немного грибной сырости. Чай, как это называют, "очень питкий". Это значит, что его хочется заваривать и пить, и не останавливаться. При всей деликатности воздействия - оно ясно ощущается как сильное и специфическое Лао Шеновское.

Булань Лао Шу Лао Шен 2006  —  выдержанный шен пуэр из сырья 2006 года. Произведен в Юньнани на чайной фабрике Син Хай. Прессовка средняя, в купаже присутствуют чайные почки.

Фабрика Син Хай, Xing Hai Tea Factory – один из самых молодых производителей чая в Китае. Ее основали совсем недавно, в 2002 году. Но благодаря своему бурному росту она уже сумела завоевать российский и мировой рынок и не раз становилась участницей международных выставок. В частности, недавно заслуженно заняла 1-е место на «China TeaExpo» в категории «Король Пуэра» («Pu`er King»).

Находится фабрика в провинции Юньнань, в ее знаменитом районе Сишуаньбаньна — колыбели пуэров. Производимые здесь чаи обладают огромной вкусовой и ароматической палитрой. 

Фабрике Син Хай принадлежит территория площадью почти 16 кв. км, где встречаются растения возрастом до 1700 лет. Ежегодно на плантациях собирают и обрабатывают по 4000 тонн сырья. Чтобы добиться высокого качества и признания среди гурманов, фабрика Син Хай строго относится не только к сырью, но и к выбору технологий производства чая. Продукция Синхайской фабрики прошла проверку и на соответствие китайским чайным нормам. И теперь с заслуженной гордостью носит аббревиатуру «QS» – знак соответствия.

Аромат: древесный, с нотками сырого склада.

Настой: красно-коричневого цвета.

Вкус: богатый, древесный, немного вяжущий, с нотками сырого склада и легкими ореховыми оттенками. Послевкусие длительное, благородно-сдержанное, чуть вяжущее. В послевкусии качественный Kuwei (переход от горького к сладкому)

Эффект: проясняет, гармонизирует, дарит прекрасное настроение. Отлично подойдет для дружеского чаепития в большой или маленькой компании.

Способ заваривания:

Температура воды – 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл ~6-7 граммов. Выдерживает до 10-12 завариваний проливом при температуре 95 градусов. Лучше всего заваривать такой чай в глиняном чайничке или варить.

Полезные свойства Шен Пуэра: содержит много хлорофилла, витамина С и полифенолов, что способствует снижению веса и выведению токсинов из организма. По этой же причине он снижает уровень холестерина и жиров. Предотвращает размножение бактерий в ротовой полости и помогает предотвратить пародонтоз.

При изготовлении Шен Пуэра чайные листья слегка подвяливают на открытом воздухе, а дальше они стареют естественным путем. Этот способ изготовления пуэра известен с глубокой древности. Со временем Шен Пуэр не только не портится, а, наоборот, улучшает свой вкус и воздействие на организм.

Чайная фабрика Син Хай – Xing Hai Tea Factory довольно молодая, она  основана в 2002 году, но уже завоевала российский и мировой рынок и сердца любителей пуэров чаем высочайшего качества.

Философия фабрики Син Хай прослеживается в слогане: «оправдание доверия, гарантия качества, стремление к развитию». 

Находится фабрика в провинции Юньнань, в ее знаменитом районе Сишуаньбаньна.  Здесь располагаются наиболее известные в мире их производители. Более того, именно здесь раскинулись одни из самых лучших в Китае плантаций чая.

Фабрике СинХай принадлежит территория площадью почти 16 кв. км, где встречаются растения возрастом до 1700 лет. Ежегодно на плантациях собирается и обрабатывается по 4000 тонн сырья для изготовления шу и шен пуэров.

На заводе предпочитают использовать для шу пуэров ускоренную ферментацию, а для шэн пуэров соблюдают традиционный производственный алгоритм.