Новости
Как разобраться в названиях пуэров?
Название пуэра на китайском может выглядеть как древнее заклинание: «Лао Бань Чжан Цзин Гу», «Нака Шу Сяо Бин». Но на самом деле это не магия, а очень логичная система обозначений. Разобрав ее, вы сможете просто по названию понять, что за чай находится у вас в руках.
Молочный улун- нежный чай с легендарным вкусом
В мире чая существует немало диковинок, но одна из них пользуется особой, поистине всенародной любовью. Это Молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань) — чай, покоривший сердца своим нежным, сливочно-карамельным вкусом и удивительно мягким характером. Для многих именно он становится первым шагом в мир улунов и навсегда меняет представление о том, каким может быть чай.
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ПУЭРНЫМ ФАБРИКАМ: Фабрика Тулинь
Фабрика Тулинь (Tulin/土林) — это очень интересный и уважаемый игрок на рынке пуэра, который имеет свой уникальный путь и философию.
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ПУЭРНЫМ ФАБРИКАМ: Фабрика Лу Е Чунь (Lu Yu Chun - 绿春厂).
Фабрика Лу Е Чунь (Lu Yu Chun / 绿春厂) — это очень интересный и уважаемый производитель пуэра, который занимает свою особую нишу в мире шу и шэн пуэров.
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ПУЭРНЫМ ФАБРИКАМ: ФАБРИКА ЮНЬ ЧАНЬ
Фабрика Юнь Чань (Yún Chǎng / 云产) — это одна из уважаемых и известных мануфактур в мире пуэра, которая славится своим вниманием к качеству сырья и традиционным подходом к производству
Как правильно заваривать зелёный чай?
Заваривание зелёного чая — это не просто бытовой процесс, а тонкое искусство, превращающее обычное чаепитие в мини-медитацию.
Тайваньские улуны: в чем их уникальность?
Тайвань, или Формоза («Прекрасный остров»), — это один из мировых центров чайного искусства, настоящая Мекка для ценителей улунов. Именно здесь производят одни из самых изысканных, сложных и знаменитых чаев в мире. Тайваньские улун обладают широкой палитрой вкусов: от легких, цветочно-медовых высокогорных чаев до насыщенных, темных, согревающих напитков с глубоким обжаренным вкусом. Это чаи, которые не просто пьешь, а познаешь и проживаешь.
Тегуаньинь: самый известный среди улунов
Тегуаньинь (铁观音, Tiěguānyīn) - самый известный среди улунов и этот чай не просто известен. Он является визитной карточкой всей категории улунов
Уишаньские улуны. Минеральная глубина Скалистых Утёсов
В мире чая есть места, ставшие легендой. Одно из них — горный массив Уишань на севере провинции Фуцзянь в Китае. Это не просто географическая точка, а колыбель одних из самых сложных, глубоких и ценных чаёв в мире — уишаньских улунов, также известных как «Янь Ча» (岩茶) — «Скальный Чай». Это название — ключ к пониманию их уникальной сущности.
Основные сорта китайского чая
Классификация китайского чая основана, прежде всего, на степени окисления (ферментации) листа и технологии обработки. Давайте отправимся в увлекательное путешествие по основным видам этого древнего сокровища.
Чай: польза и вред
Чай – один из самых древних и популярных напитков на планете, уступающий по потреблению только воде. Его история насчитывает тысячелетия, а культурное значение неоценимо. Но помимо приятного вкуса и ритуала заваривания, чай обладает комплексным воздействием на организм. Давайте разберемся, в чем заключается его польза и когда он может нанести вред.
Искусство гармонии: как правильно заваривать китайский чай
Китайский чай – это не просто напиток, это целая философия, многовековая традиция и путь к гармонии. Процесс его заваривания, Гунфу Ча (功夫茶 - "чайное мастерство"), превращает обычное чаепитие в медитативный ритуал, раскрывающий всю глубину аромата, вкуса и целебных свойств листа. Забудьте о пакетиках и кружках – приготовьтесь погрузиться в мир изысканности.
Польза и вред белого чая
Китайский белый чай занимает особое место в место в мире чая. Минимальная обработка – легкое подвяливание на солнце и сушка позволяют сохранить максимальное количество природных веществ и делают белый чай не только изысканным напитком, но и потенциальным источником пользы для здоровья
Какие бывают улуны? Путешествие в мир чая улун.
Улуны – это бесконечное разнообразие вкусов, ароматов и форм, объединенных уникальной технологией обработки – частичной ферментацией. Это не просто зеленый или черный чай; это целая вселенная между ними.
Как выбрать пуэр: путеводитель для начинающих и не только.
Пуэр – это не просто чай, это целая вселенная вкусов, ароматов и впечатлений. Его глубина и сложность могут как восхищать, так и отпугивать новичков. Как же не потеряться в этом многообразии и выбрать "свой" пуэр?
Что содержится в чае габа?
Статья раскрывает состав габа чая, его уникальные компоненты и пользу для здоровья. Понимание особенностей габа поможет оценить его ценность среди других чайных напитков.
Ройбуш что это такое
Освежающий напиток ройбуш, происхождение и способы заваривания раскрыты на этой странице
Что такое чай с жасмином?
Содержание: История зеленого чая с жасмином. Как делают чай с жасмином? Самые известные со..
Чай каркаде чем полезен
Содержание: Как выбрать каркаде? Как отличить натуральный каркаде от каркаде с красителями? ..
Что такое габа чай?
Содержание Зачем нужна ГАМК? Как появился чай габа? Состав чая габа: Полезные свойства ..