Лапсанг Сушонг
Лапсан Сяо Чжун (южноминьское: 老松细种, лапсан сяо чжун) — один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Отличается своеобразным вкусом и ароматом («копчёный чай» или «дегтярный чай»). Китайское название (путунхуа) — чжэн шань сяо чжун (кит. трад. 正山小種, упр. 正山小种, пиньинь: zhèngshān xiǎozhǒng), «малый вид с горы Чжэн».
Сяо Чжун Гун Фу
Цена: 438 ₽ за 50 г.
Чжень Шань Сяо Чжун Мэнг Чжень
Цена: 1203 ₽ за 50 г.
Янь Сюнь Сяо Чжун Тун Му
Цена: 1504 ₽ за 50 г.
Да Хун Пао Нун Сян
Цена: 177 ₽ за 50 г.
Сяо Чжун А 2023 Чжень Шань
Цена: 473 ₽ за 50 г.
Сяо Чжун Гуй Хуа
Цена: 550 ₽ за 50 г.
Сяо Чжун Нэн Тун Му
Цена: 989 ₽ за 50 г.
Фа Сян Сяо Чжун Тун му
Цена: 1052 ₽ за 50 г.
Фа Сян Хуа Сян Сяо Чжун Тун Му
Цена: 468 ₽ за 10 г.
Янь Сюнь Сяо Чжун
Цена: 1177 ₽ за 50 г.
Родина Лапсанг Сушонг находится в провинции Фуцзянь. Чайные кусты, из которых делается этот чай, растут на склонах горы Чжэн Шань.
Этот сорт чая имеет свою технологию приготовления. В первую очередь происходит подвяливание сырья при солнечном свете. Затем чай скручивают и ссыпают в специальные корзины, в которых затем происходит ферментация чая. Для достижения необходимого уровня ферментации корзины ставят рядом с печами, чтобы повысить температуру в корзинах. В следующие 6-8 часов чай ферментируется, из него уходят цвет и запах зелени.
После этой процедуры чаинки этого сорта приобретают характерный красно-бурый цвет. Во время прожаривания Лапсанг Сушонг прогревается на сосновых дровах, приобретая смолистый запах. Из-за этого данный сорт путают с сортом Лао Сун Сяо Чжун, но они отличаются друг от друга предварительным процессом приготовления.
Лапсанг Сушонг рекомендуется пить в зимнее время. Помимо насыщенного красного цвета и вкуса, напоминающего вкус цветов корицы, этот чай оказывает согревающий эффект, тонизирует, приводит в порядок мысли, проясняет ум.
Похожие теги: Гармонизирует, Бодрящий чай, Согревающий чай, Сяо Чжун, Да Хун Пао, Жоу Гуй