Цзинь Цзюнь Мей Ми Дин 2024

Цзинь Цзюнь Мей Ми Дин (Золотые Брови) –  это полностью ферментированный чай, относящийся к Сяо Чжунам (малому виду чайных кустов). Чайные деревья, с которых собирают почки для Цзинь Цзюнь Мэй, растут высоко в горах У И (провинция Фуцзянь) на высоте около 1500 метров над уровнем моря. Здесь особый климат с постоянными и существенными перепадами температуры, что делает чай с гор У И богатым на разнообразные оттенки вкуса и аромата.

Сырье Цзинь Цзюнь Мэй сочетает в себе мелкие темные листья и золотистые почки.

Характеристики:

Аромат: яркий, насыщенный с хлебными нотками.

Настой: темного янтарно-коричневого цвета.

Вкус: бархатистый, крепкий и в то же время мягкий. Невероятно ароматный, ясный, хлебно-древесный, но без цветочных оттенков. Идеально подойдет тем, кто любит в чае крепость и терпинку. Послевкусие яркое, длительное, с теми же нотками, что и во вкусе.

Эффект: снимает стресс, дарит ощущение спокойствия и уюта, мягко тонизирует. Можно пить как утром, так и вечером.

Способ заваривания: 
Температура воды: 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40-50 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Полезные свойства красного чая: очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов. Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида. Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути. Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность. Укрепляет иммунитет.

Красным чаем китайцы называют тот, что мы привыкли считать черным. Черный же для них – это чай пуэр, из-за цвета своего настоя, близкого к черному.