Бай Ча Чен Пин (с мандариновыми корками)

Белый Бай Мудань с добавлением тонкой стружки мандариновых корочек. Сам чай, маслянисто-свежий, с легкой кислинкой молоденьких почек, великолепно сочетается с цитрусом. Вкус мягкий, но насыщенный, сладковато-свежий. 

Бай Ча Чен Пин

Что это за чай и откуда

Название: 白茶陈皮 (Bái chá chén pí) — «Белый чай с вяленой мандариновой коркой». Чен Пи — это особым образом высушенная и выдержанная корка мандарина, которая веками используется в китайской медицине и чайной культуре. В сочетании с белым чаем она даёт удивительный эффект: цитрусовая свежесть мягко оттеняет нежную сладость чайного листа.

Этот чай спрессован в удобные порционные пластинки весом 5 граммов — размером с крупную монету. Каждая пластинка индивидуально упакована, что сохраняет первозданный аромат и защищает чай от внешних воздействий.

Особенность этой партии:

Всё сырьё отобрано и одобрено лично Ильёй Гаппуровым. Более того, он лично принимал участие в изготовлении первой партии: приезжал на производство, присматривал за мастерами, пробовал новое оборудование сам и просто наслаждался ароматами, рождающимися в процессе.

Чем хорош порционный чай от ЧаоЧай? 

Это удобно. Одна пластинка — ровно на одну гайвань. Если нужно меньше, пластинки легко разделяются пополам.

Это очень ароматно. Когда открываешь 50-граммовую упаковку, аромат понемногу улетучивается, как ни старайся. А 5 граммов, запечатанные герметично, сохраняют аромат первозданным до момента заваривания.

Это качественно. Сам чай и все ароматические добавки — натуральные, от проверенных фермеров, с которыми ЧаоЧай работает годами.

Это практично. Чай идеален и для домашней коллекции, и для путешествий: не просыпается, не выдыхается, не боится влажности. Его удобно дарить, когда друг или новичок просит «чего-нибудь вкусного».

Сухой лист аккуратные, плотно спрессованные пластинки светло-зелёного цвета с вкраплениями оранжевых частиц мандариновой корки. Поверхность чуть бархатистая, сохранившая естественный пушок белого чая.

Аромат нежный, тёплый, с отчётливым цитрусовым оттенком. Мандариновая корка звучит мягко, не перебивая чайную основу, а дополняя её.

Настой прозрачного золотистого цвета — чистого, светлого, с тёплым солнечным оттенком.

Вкус мягкий, насыщенный, с нежной сладостью молодых чайных почек. Отчётливая цитрусовая нота проходит через весь вкус, не доминируя, а задавая свежее, жизнерадостное настроение. Послевкусие долгое, с приятной лёгкой кислинкой, которая освежает и оставляет желание сделать следующий глоток.

Эффект освежает, снимает стресс и дарит мыслям ясность. Хорошо подойдёт для питья вечером — на ночь этот чай не взбодрит, а скорее мягко расслабит, успокаивая нервную систему. Белый чай издавна ценится за охлаждающий эффект: его хорошо пить в жаркую погоду, когда хочется освежиться, но не перегружать организм.

Как заваривать? 

Проливами: 1 пластинка (5 г) на 150 мл, вода 85°C. Первый пролив — 15–20 секунд (пластинке нужно время, чтобы раскрыться), дальше постепенно увеличивать. Держит 6–8 заварок.

В кружке: 1 пластинка на 250–300 мл, вода 85–90°C, настоять 3–4 минуты.

Холодное заваривание: 1 пластинка на 500 мл воды, оставить в холодильнике на 5–6 часов. Получится идеальный летний напиток — освежающий, цитрусовый, с нежной чайной сладостью.