Биндао Гушу №83

Рассыпной пуэр из сырья высокого качества. Собран и произведен в деревне у горы Бин Дао в деревне с одноименным названием.

О чае произведенном здесь говорят так: «нет самого лучшего, лишь только можно найти еще лучше».  Биндао растут деревья сорта Мэнку Да Е Чжун — крупнолистный сорт из Мэнку.

Шу Пуэр Биндао Гу Шу — чай, который высоко ценится знатоками за свой утонченный, но мощный характер. Его уникальность определяется происхождением и методом обработки.

Происхождение: Биндао — «Ледяной остров».
Биндао — это одна из известных деревень в чайном регионе Линьцан, провинция Юньнань. Она славится своими древними чайными садами, расположенными на высокогорье.

Чайные деревья Гушу из Биндао обладают особой энергетикой. Для их листа характерна кристально-чистая сладость, ярко выраженное медовое послевкусие и особая освежающая, почти «ледяная» прохлада в послевкусии, которая и дала название региону («Биндао» переводится как «Ледяной остров»).

Метод обработки: «Сяо фа цзяо».
Метод «Сяо фа цзяо» («Малое искусство ворошения») подразумевает бережную, контролируемую ферментацию в небольших партиях. Эта техника позволяет не «задавить» изысканную природную сладость и сложную ароматику сырья Биндао. Вместо грубых «земляных» нот, типичных для некоторых шу пуэров, здесь раскрывается чистота вкуса, сохраняется живая энергетика Гушу и создается невероятно гладкая, бархатистая текстура.

Характеристики:

Аромат: глубокий, со сложной палитрой темного меда, сухофруктов (инжир, чернослив) и благородной древесины.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: мощный, плотный и в то же время удивительно гладкий и бархатистый. Доминирует чистая, глубокая сладость с лёгкими оттенками меда, кураги, инжира и выдержанного дерева. Послевкусие долгое, сладковатье с нотами медовых сот и финика, которое завершается характерной освежающей, прохладной смолистостью в горле.

Эффект: выравнивает состояние, дарит прекрасное настроение, согревает,  вдохновляет и улучшает работоспособность. 

Полезные свойства Шу Пуэра: нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр — единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания: 
Температура воды - 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка. Выдерживает до 7 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 литр — столовая ложка, на чашку 200 мл — чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.