Дун Дин Цин Сян

Дун Дин Цин Сян – тайваньский слабо ферментированный улун, собранный в окрестностях горы Дун Дин в уезде Наньтоу.

Дун Дин переводится как «морозный пик», Цин Сян – как «нежный аромат». Этот улун появился в 1660 году, когда беженцы с Фуцзяни привезли с собой и посадили на тайваньской земле кусты Гуань Инь. Дун Дин – первый сорт чая, полученный от этих кустов.

Дун Дин собирают круглый год, самыми лучшими считаются зимний и весенний урожай. Из-за обилия солнечного света по утрам и послеполуденной туманной погоды в этой местности, чайные листья накапливают большое количество полезных веществ и крепко удерживают их в себе, что делает вкус и аромат чая Дун Дин необыкновенно яркими и богатыми.

Характеристики:

Аромат: яркий, теплый, цветочный, со сладкими фруктовыми нотками.

Настой: прозрачного золотисто-изумрудного цвета. 

Вкус: нежный, обволакивающий, цветочный, с нотками свежей зелени. Послевкусие яркое, цветочно-травянистое.

Эффект: релаксирующий; поднимает настроение, гармонизирует мысли, хорошо подходит для отдыха и общения. Можно пить вечером.

Способ заваривания: 
Температура воды: не более 90 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 8-9 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.

Польза чая улун: этот чай богат витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами, он укрепляет кровеносные сосуды, ускоряет пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов, что хорошо сказывается на состоянии кожи. Снимает головную боль, уменьшает отечность. Также он повышает иммунитет и обладает омолаживающим действием.