Генмайча

Генмайча (Рисовый чай) – это японский зеленый чай, основой для которого служат сенча и матча с добавлением обжаренных зерен коричневого риса и рисового попкорна.

Этот чай известен в Японии с давних времен, считается, что его изобрели крестьяне, так как добавление в чай рисовых зерен существенно уменьшало расход дорогого чайного листа. Сейчас чай Генмайча популярен по всему миру, любители чая по достоинству оценили его мягкий питательный вкус и немалую пользу для организма. Если классический зеленый чай кажется вам слишком резким, попробуйте Генмайча, это гораздо более мягкий и деликатный по вкусу и воздействию чай.

Характеристики:
Аромат: теплый, травянистый с оттенком рисовых зерен. Похож на аромат спелых колосьев пшеницы.
Настой: густого изумрудно-зеленого цвета.
Вкус: мягкий, густой, насыщенный, с нотками жареного риса и жареных орешков, а также морских водорослей. Без терпкости.
Эффект: тонизирует, улучшает настроение, способствует концентрации внимания. В зеленом чае множество витаминов: витамин С способствует укреплению иммунитета, витамин В2 поддерживает эластичность кожи, а витамин РР обладает антиаллергенным действием. Также зеленый чай богат антиоксидантами и танином, который способствует пищеварению и укрепляет нервную систему. Генмайча мягко тонизирует и выравнивает давление.
Зеленый чай полезен при длительных зрительных нагрузках, входящий в его состав фтор защищает зубы и десны от болезней, а также широко известна его польза при похудении, так как зеленый чай ускоряет обмен веществ и выводит из организма лишний жир.
Но не рекомендуется пить зеленый чай натощак, так как он увеличивает кислотность желудочного сока. По этой же причине нужно быть осторожнее с его количеством при гастрите и язве желудка. 

Способ заваривания: 
Лучше всего подойдет маленький чайник. В гайвани заваривать не рекомендуем – слишком маленькие чаинки.
Но также можно заварить этот чай прямо в чаше. Получается густой и насыщенный настой. Чаинки очень приятные на вкус, их можно есть  вместе с рисовыми зернами.

Японский способ заваривания:

• Согрейте посуду для заваривания.
• Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
• Добавьте кипяченой воды температурой 95-98 градусов.
• Подождите 30-40 секунд, пока чай заварится.
• После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
• Время второй заварки будет длиться до 15 секунд, третьей – до минуты.

Обычный способ: на чайник объемом 1 литр – столовая ложка, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Не настаивайте этот чай долго, иначе он начинает горчить. Впоследствии эту же заварку можно заваривать повторно до половины чайника/чашки.