Лао Тун Чжи 7578, Хайвань

Вкус очень мягкий, древесный, с яркой кислинкой и едва уловимыми нотками трав, напоминающими ромашку или зверобой. Послевкусие длительное, с теми же оттенками, что и во вкусе. Классический Шу.

Лао Тун Чжи 7578, Хайвань   —  шу пуэр  от Менхайской фабрики Хайвань. Лао Тун Чжи означает «Старый товарищ», это знаменитая линейка пуэров фабрики, она уже несколько десятилетий славится качественным чаем по невысокой цене.

Код рецептуры на упаковке –7578 – расшифровывается следующим образом: первые две цифры (75) – год разработки рецепта (1975-й), вторая цифра – сорт листа (7-й сорт; чем больше цифра, тем больше размер листа), а последняя – номер завода (8 – Хайвань).

Илья Гаппуров о чае: "Вежливая точность - во вкусе и воздействии. Классический Шу фабрики Хайвань. Он сдержанно-благодатен, приветлив и мягок. Травы и сухофрукты, легкая маслянистость кураги, созерцательная сила. В проливах постепенно густеет и богаче раскрывается."

Характеристики:

Аромат: пряный, с кислинкой и неожиданным оттенком полевых трав.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: очень мягкий, древесный, с яркой кислинкой и легким оттенком трав – ромашки или зверобоя. Послевкусие длительное, с теми же нотками, что и во вкусе.

Эффект: прекрасно бодрит и согревает, дарит прилив сил и энергии. Улучшает настроение и гармонизирует внутреннее состояние. Подходит для питья на работе. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8-9 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл –чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

История:

Чжоу Бин Лян ушёл покинул пост директора государственного чайного завода Мэнхай в 1999 году, чтобы основать свою чайную фабрику.

Вот его слова: «Производители чая должны отвечать за то, чтобы чай был хорошим и чтобы каждый клиент мог позволить себе выпить чай, будь он беден или богат. Если чай Пуэр станет своего рода роскошью для отдельных людей, нам должно стать стыдно перед лицом наших предков.»

Фабрика Хайвань с тех пор уже много лет выпускает пуэр отличного качества по весьма приемлемым ценам.

Шу пуэр – чай, сырье для которого подвергается процессу ускоренной ферментации: чайные листья обрабатывают тем же способом, что и у зеленого чая, а затем подвергают ускоренному старению при повышенной влажности. Процесс старения у качественного пуэра длится не менее года. Благодаря этому чай пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным эффектом бодрости и множеством полезных свойств.