Ма Ван Син Вень 357 г черный

Гладкий, мягкий, маслянистый Шу пуэр. Основные ноты: орехи, молочный шоколад, сладость. Отсутствуют сырые и земляные оттенки. В послевкусии присутствует кисловатая нота, ощущаемая по краям языка.

Ма Ван от фабрики Син Вэнь - шу пуэр средней прессовки, блин весом 357 г. 

Фабрика Синьвэнь находится в провинции Юньнань. Предприятие принадлежит сестре владельца известного бренда Юн Чжень. В отличие от Юн Чжень, который специализируется на моносортных пуэрах из сырья со старых деревьев, на фабрике Синьвэнь делают ставку на купажирование. Над составом этого чая работали несколько дней, подбирая пропорции разных партий сырья.

Характеристики:

Аромат: сухой лист имеет сливочно-ореховый аромат. После прогрева появляется шоколадная нота. При заваривании горячей водой добавляется минеральный оттенок. Аромат мягкий, без резких тонов.

Вкус: гладкий, мягкий, маслянистый. Основные ноты: орехи, молочный шоколад, лёгкая сладость. Отсутствуют сырые, земляные оттенки, характерные для некоторых шу пуэров. В послевкусии присутствует лёгкая кисловатая нота, ощущаемая по краям языка.

Воздействие: этот шу пуэр не оказывает выраженного бодрящего эффекта. Действие мягкое, согревающее, расслабляющее.

Заваривание

Вода: 95–100°C

Пропорции: 6–8 граммов на 100 мл

Первый пролив: слить (промывка)

Последующие проливы: 5–7 секунд с постепенным увеличением времени

Количество заварок: 8–10

Происхождение

Купажированный шу пуэр фабричного производства. Блин средней плотности прессовки.

Илья Гаппуров о чае: "Фабрика Синьвэнь — не самое громкое имя на рынке, но в чайных кругах о ней знают. Её держит сестра владельца известного бренда Юнчжэн. Того самого, который делает моносортные пуэры из старых деревьев и у которого свои сады в премиальных регионах.

У Синьвэнь подход другой. Здесь ставка не на монопольное сырьё, а на работу купажиста. И, судя по результату, купажист там действительно сильный. Над составом этого блина, как мне сказали, работали несколько дней — подбирали пропорции, смешивали разные партии, добивались баланса.

Если честно, по соотношению цены и качества этот чай мне понравился даже больше, чем некоторые позиции Юнчжэна. Там ставка на чистое происхождение, здесь — на мастерство сборки. И это чувствуется."