Мэн Дин Хуан Я Премиум

Мэн Дин Хуан Я Премиум – это элитный китайский желтый чай, собранный с кустов, растущих на горном массиве Мэн Дин. По поверью, именно здесь две тысячи лет назад в Китае начали собирать чай. Сейчас на Мэн Дине множество чайных плантаций. Чай, собранный здесь, относится к элите китайских чаев. Хуан Я – означает Желтые Побеги или Желтые Почки.

Также в нашем магазине вы можете купить чай Мэн Дин Хуан Я.

Цена на чай с одинаковым названием может отличаться в разы. На цену чая влияет регион, расположение и высота плантаций, погодные условия, влажность, способ сбора и много других факторов, которые определяют качество сырья.

Характеристики:

Аромат: теплый, глубокий и нежный аромат зелени с душистыми нотками укропа и оттенком весенних цветов.

Настой: золотисто-изумрудного цвета.

Вкус: богатый, насыщенный, мягкий, чуть пряный, с цветочным оттенком и остро-сладкой ноткой. Возникают ассоциации с цветами мимозы. Послевкусие с небольшой терпкостью и яркой сладостью.

Эффект: тонизирует, утоляет жажду, дарит мыслям ясность, вдохновляет и дарит прекрасное настроение. Мэн Дин Хуан Я ускоряет обмен веществ, способствует улучшению зрения, чистит кровь и печень, способствует выведению из организма токсинов. Улучшает цвет лица и оказывает омолаживающее действие на организм.

Способ заваривания:

Температура воды: 75-85 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 12-15 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Способ производства:

Мэн Дин Хуан Я делают из чайных почек и одного верхнего листка, способ его производства чрезвычайно сложен: собирают его ранней весной, исключительно вручную, для 1 кг чая нужно собрать 40 000 почек с листочком. За день у одной сборщицы получается собрать лишь 1.5 кг ростков, из них потом получится 250 г чая.

Далее чай просушивается на раскаленной поверхности. После этого идет этап томления, отличающий желтый чай от зеленого. Небольшие порции по 250 г заворачивают в специальную гигроскопичную бумагу и оставляют в темной комнате с повышенной температурой на неделю для того, чтобы запустить процесс медленной ферментации. Ежедневно мастер разворачивает бумагу и следит за состоянием чая. После этапа томления чай приобретает неповторимый нежный глубокий аромат. Именно аромат является показателем того, что все этапы выполнены верно и чай получился высочайшего качества.