Цзинь Ло

Цзинь Ло (Золотые Спирали) –  красный чай урожая  2018 года из провинции Юннань.

Цзинь Ло собирают ранней весной высоко в горах, отбирая исключительно верхние почки, которые обильно покрыты ворсом и два прилегающих к ним листочка. Потом сырье сушат, скручивают в аккуратные спирали и завершают процесс ферментации прожариванием.

Красным чаем китайцы называют тот, что у нас считается черным. А черный чай для китайцев – это пуэр, так как цвет его настоя из всех видов чая наиболее близок к черному. 

Характеристики:
Аромат: очень яркий, с нотками хлеба, меда и душистых цветов.
Настой: темно-янтарного цвета. 
Вкус: скорее нежный, чем крепкий, бархатисто-терпкий, с нотками персика, карамели, нежной медовой сладостью и легкой терпкостью в послевкусии. Послевкусие сладкое, усиливающееся с количеством проливов.
Эффект: хорошо согревает, тонизирует и настраивает на позитивный лад. Если пить его вечером, имеет легкий расслабляющий эффект. Полезные свойства красного чая: Очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов. Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида. Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути. Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность. Укрепляет иммунитет.

Способ заваривания: 
Температура воды: 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки (7 грамм). Выдерживает до 6 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40 секунд. Далее время заварки с каждым разом увеличивают на 10-20 секунд.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.