Уи Цимин Ян Ча

У И Цимин Ян Ча –  сильно ферментированный улун с гор У И, произведенный на фабрике Ци Мин Ча Е (Qi Ming Cha Ye). Горы У И находятся в районе Уишань на юго-востоке Китая. Уишань называют родиной улунов, их собирают здесь еще с XVII века.

У И Цимин Ян Ча – высокогорный чай, он был собран на высоте около 1500 метров над уровнем моря. В горах У И очень интересный климат, там весьма существенные и частые перепады температур, что отражается на растущем в горах чае. Вкус его плотный и густой, но при этом мягкий, а чайное воздействие мощное и длительное.

Характеристики:
Аромат: глубокий, сладкий, с нотками меда, спелых фруктов, орехов и восточных сладостей –  как на южном базаре. Также можно различить легкий лесной оттенок жухлой листвы и грибов.
Настой: яркого янтарного цвета. 
Вкус: мягкий, скорее нежный, чем крепкий, есть терпкие нотки молодых чайных листочков, фруктовые нотки и разнообразие сладких оттенков – от цветочных до медовых. Послевкусие долгое, не столько яркое, а скорее утонченное, с переходами тех же оттенков, что и во вкусе.
Эффект: весьма ощутимый; хорошо расслабляет, снимает стресс, вдохновляет, мягко наполняет энергией и дарит медитативное чайное состояние.

Хорошо подойдет для дружеской компании, а также для созерцательного чаепития в одиночестве.
Укрепляет сосуды, вследствие чего нормализуется кровообращение. Укрепляет десны и зубную эмаль. Выводит из организма тяжелые металлы, а также токсины и шлаки. Абсорбирует жиры, чем помогает при похудении. Имеет мочегонный эффект, выводит лишнюю жидкость из организма. Замедляет процессы старения и является профилактикой рака.

Способ заваривания: 
Температура воды: 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – 1-2 столовые ложки (7 грамм). Выдерживает до 12 настаиваний. Первые несколько проливов лучше настаивать этот чай не более 30 секунд. Далее время экспозиции постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – 0.5 столовой ложки. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки еще пару раз.