Я Ши Сян Фен Хуан Дан Цун № 600

Я Ши Сян Фэн Хуан Дан Цун № 600 – это сильно ферментированный улун с гор Феникса (Фэнхуан Шань) из провинции Гуандун. Я Ши Сян переводится как «Аромат Утиного Помета». Считается, что такое название он получил из-за пестрой земли на месте своего произрастания – близ потухшего вулкана Удун, эту местность прозвали «Землей Утиного Помета» или «Яшиту».

Есть еще одна версия: некому чаеводу с Удуна удалось вывести новый необычайно ароматный сорт чайного куста. Чтобы защитить его от кражи, он назвал этот новый куст таким необычным именем.

Аромат этого чая действительно очень красивый, пряно-фруктовый, с цветочным оттенком и яркой ноткой острого перца.

Я Ши Сян собирают с больших одиночных чайных деревьев – Дань Цун (одинокие кусты). Чай, собранный в горах Фен Хуан с разных чайных деревьев, получается с разными ароматами. Встречается улун с ароматом орхидеи, магнолии, коричного дерева, и даже с ароматом кофе. Растет он в горах, вдалеке от цветочных полей, его не ароматизируют искусственно и не добавляют цветы при сушке, а все «не чайные» ароматы — особенность данного улуна.

Я Ши Сян Дань Цун  имеет особый естественный аромат орхидеи. Я Ши Сян, он же  Да У Е Дань Цуна (Да У Е - крупный, темный лист), растет в горах У Дун Шань. Сочетание желтого суглинка, природных фавторов и особенностей куста  создают характерный и присущий только этому чаю вкус и аромат..

Характеристики:

Аромат: пряно-фруктовый, с цветочным оттенком и яркой острой ноткой.

Настой: теплого янтарного цвета.

Вкус: нежный, легкий, фруктово-цветочный, с яркой острой ноткой. Послевкусие цветочно-гречишное, с перчинкой.

Эффект: гармонизирует, согревает, помогает расслабиться, делает комфортным любое пространство. Хорошо подойдет для отдыха и общения. Бодрит, повышает настроение, увеличивает работоспособность, укрепляет зубы и десны, освежает дыхание, способствует профилактике и снятию головных болей, укрепляет сосуды, нормализует кровяное давление, очищает печень. Адсорбирует токсины и жиры, улучшает обмен веществ, чем способствует похудению.

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1.5 столовые ложки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Если настаивать этот чай долго или засыпать слишком много заварки, он будет ощутимо горчить. Впрочем, сами китайцы заваривают его крепко-крепко и пьют маленькими глотками; при этом его способность поднимать настроение увеличивается в разы и можно получить легкое чайное опьянение.

О способе сбора чая:

Сбор чайных листьев производится со старых вековых деревьев, растущих на высоте 1500 метров, высота деревьев достигает двух метров, а длина чайного листа 8-10 сантиметров.

Сбор чайных листьев производится отдельно с каждого дерева и никогда не смешивается, так как каждое дерево обладает своими уникальными качествами. Этот чай производится в небольших количествах, по нескольку килограммов с дерева. Его часто заказывают ценители задолго до сбора.