Цюэ Шэ

Цюэ Шэ (Воробьиные язычки) – сильно ферментированный улун с гор У И. Такое название он получил благодаря своим скрученным листьям, напоминающим изогнутые воробьиные язычки.

Этот чай отличается ярким ароматом летних цветов и насыщенным плотным вкусом, богатым на фруктово-цветочные оттенки.

Цюэ Шэ растет на высоте 600 метров над уровнем моря в красной вулканической почве, богатой отложениями и минералами. Такие чаи называются «Утесными» и высоко ценятся любителями качественного чая.

Характеристики:

Аромат: яркий, сладко-цветочный, с оттенком костра.

Настой: янтарного цвета. 

Вкус: нежный, цветочно-фруктовый, с кондитерскими нотками и немного жгучей ноткой острого перца. Послевкусие богатое, длительное, с нотками цветов и фруктов, особенно ярко выделяется нотка манго.

Эффект: гармонизирует, улучшает настроение, вводит в созерцательное чайное состояние. Хорошо подойдет для отдыха и общения. Нежный и интересный чай.

Способ заваривания: 
Температура воды: 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 9 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Польза чая улун: укрепляет сосуды, вследствие чего нормализуется кровообращение. Укрепляет десны и зубную эмаль. Выводит из организма тяжелые металлы, а также токсины и шлаки. Абсорбирует жиры, чем помогает при похудении. Имеет мочегонный эффект, выводит лишнюю жидкость из организма. Замедляет процессы старения.

О месте произрастания:
Уишань – горная цепь, которая находится на юго-востоке Китая. Уишань поражает своим великолепием и чистейшим воздухом. В этом районе произрастает 3728 видов растений и обитает 5110 видов животных. Эти места славятся красной вулканической почвой, богатой отложениями и минералами. Чай, растущий в горах У И, всегда необыкновенно ароматный, с меняющимся от заварки к заварке вкусом и сильным чайным гармонизирующим эффектом.