Гун Тин Сигуй

Очень интересный пуэр со своим характером. Сладкий, мягкий, древесно-сливочный. Шоколадные нотки, чернослив, крем-брюле. 

Гун Тин Сигуй –  шу пуэр, средней прессовки с большим количеством почек.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Характеристики:

Аромат: легкий, древесный, шоколадный. 

В прогретой гайвани аромат древесный, вкусный, густой, с шоколадом и приятной сливочностью, черносливом и финиками. 

Настой: темного вишнево-коричневого цвета.

Вкус: сладковато-древесный, нотки древесной коры, карамели, сливок, крем-брюле. Очень сладкий во вкусе, с таким же сладким послевкусием. Плотный, обволакивающий, жирный. Пуэр со своим характером, очень интересный. 

Эффект: прекрасно бодрит и согревает. Улучшает настроение и гармонизирует внутреннее состояние. Подходит для питья на работе. 

Способ заваривания:

Температура воды — 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 6 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 2 столовые ложки, на чашку 200 мл –1-2 чайные ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Гунтин (宫廷, gōngtíng), что дословно переводится как “императорский двор” или “дворцовый”, обозначает самый нежный и изысканный тип сырья, используемый для производства чая Пуэр. Этот термин указывает на отборное качество чайных листьев.

Характеристики сырья Гунтин:

• Почки (芽头, yátóu) и самые молодые листья: Гунтин состоит практически полностью из самых молодых почек и первых, самых нежных листьев чайного дерева. Это делает его самым “верхушечным” и деликатным видом сырья.
• Маленький размер листьев: Из-за использования почек и молодых листьев, размер сырья Гунтин значительно меньше, чем у других сортов Пуэра.
• Аккуратный сбор: Сбор сырья Гунтин требует особого мастерства и аккуратности, чтобы не повредить нежные почки и листья.

Аромат Пуэра Гунтин:

• большое количество почек придают мягкий, сладковатый вкус с нежными шоколадными или медовыми нотами. Горечь и терпкость, характерные для некоторых других видов Пуэра, в Гунтине выражены минимально.
• Нежный аромат: Аромат Гунтина более тонкий и изысканный, чем у Пуэра из более зрелых листьев.
• Более гладкая текстура: Настой Пуэра из сырья Гунтин имеет более гладкую и шелковистую текстуру.
• Быстрое раскрытие: Гунтин обычно быстрее раскрывается при заваривании, чем Пуэр из более зрелых листьев.