Мусульманский шу «Гриб» Мо Гу То Шу 2000 год

Шу пуэр, спрессованный в форме гриба, сырье 2000 года. Древесный, глубокий, с нотками осенней листвы и мокрой древесины. Воздействие сильное, гармонизирующее, созерцательное.

Чайные листья коричневато-золотистые, глянцевые.

Аромат: нежный, узнаваемый, в котором можно уловить оттенки орехов, сухофруктов.

Цвет настоя: от коньячного до темно-бордового, усиливающегося к третьей-четвертой заварке.

Воздействие на организм: пуэр оказывает тонизирующий эффект, он усиливает энергию и увеличивает продолжительность жизни. Пуэр помогает обрести свежесть взгляда и ясность мыслей.

Эффект: согревает, умиротворяет. Тонизирует, но очень мягко. Этот шу восстановит силы, гармонизируя тело и разум. Хорош как для дружеских встреч, так и для медитативного созерцательного чаепития.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 8 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Пуэр можно заваривать проливом, а можно варить.

Польза чая шу пуэр: снижает жировые отложения на талии, усиливает сжигание жиров, чем способствует естественному и легкому похудению. Предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и  атеросклероз, снижает уровень холестерина, понижает артериальное давление, снижает густоту крови, препятствует образованию склеротических бляшек. Улучшает работу поджелудочной железы и понижает уровень сахара в крови. Благодаря содержащимся в нем ферментам,  помогает восстановлению клеток печени, улучшает микроклимат кишечника,  нормализует стул и  предотвращает запоры. Пуэр  - единственный чай, который можно пить людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, так как он долго выдерживается и становится почти щелочным чаем, не стимулируя желудок. Укрепляет кости. Обладает хорошим мочегонным эффектом.

Шу пуэр  — это  «состаренный» или приготовленный чай с сильной ферментацией. Для производства Пуэра листья собирают в кучи и обрызгивают водой. После того как они впитают влагу, их снова обрызгивают водой. Потом кучу разравнивают, и запускается процесс естественного ферментирования. Через месяц-полтора, кучу ворошат, сушат на солнце, просеивают и сортируют. Готовые листики пуэра глянцевые со специфичным запахом. Процесс приготовления шу пуэра занимает от 2-х месяцев до года.

После того как достигается нужная степень ферментации, куча разравнивается, чтобы из неё окончательно ушла влага и чай  высушивают на солнце и ветре.

Пуэр можно назвать готовым лишь тогда, когда «свежесть» переходит в «старость».

Из рассыпного Пуэра готовят цзиньяча (прессованный чай) - чай запаривают и прессуют под паром. Так получают ФанЧа (плиточный Пуэр), ТоЧа (Пуэр в форме гнезда или чаши) и ЦыцзыбинЧа (лепёшка или блин), ЮаньЧа (круглый) и ЧжутунЧа (чай в бамбуке). При изготовлении прессованных пуэров иногда делают купажи, смешивая листья с деревьев разных возрастов, с диких и культивируемых кустов, молодые и старые листочки, свежеприготовленный и выдержаный несколько лет чай, получая необычные чаи с удивительными свойствами и интересными вкусами.