Шен Ча Мэнсун

Во вкусе выделяются цветочные и медовые оттенки, нотки спелых фруктов, свежесть зелени, аромат кунжута и прохлада ментола. Послевкусие продолжительное и сладковатое, оставляющее ощущение чистоты и свежести. Приятный и медитативный Шен.

Шен Ча Мэнсун

Регион Мэнсун (勐宋) —  это высокогорная область (1800–2200 м над уровнем моря) в уезде Мэнхай, знаменитая своими древними чайными деревьями.

Считается, что Мэнсун — один из старейших чайных районов Сишуанбаньны. Чай отсюда ценится за сложный, чистый и энергичный характер. Его часто сравнивают с чаями из более раскрученного региона Иу, но отмечают его особую «горную силу» (шань юнь).

Особенности сырья

Чаще всего используют лист со старых деревьев (гу шу). Это придаёт чаю глубину и потенциал к старению.

Ручной сбор, весенний. Весенний сбор считается самым ароматным и насыщенным.

Характеристики: 

Аромат сухого листа: цветочный, медовый, с оттенками сухих трав и лёгкой минеральной ноткой. 

Настой: светлый, от бледно-зелено-желтый, прозрачный.

Вкус: насыщенный, маслянистый. Яркие цветочно-медовые тона, ноты спелых фруктов, свежей зелени, кунжута и ментоловой прохлады. Послевкусие долгое и сладкое. Ощущение чистоты и свежести.

Энергетика («ча ци»): мягкая и ясная энергия. Он не бодрит резко, а даёт ощущение спокойной сосредоточенности и тепла в теле. 

Способ заваривания:

Температура воды – 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка с горкой. Выдерживает до 7 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка с горкой, на чашку 200 мл – чайная ложка с горкой. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.