Юн Чжень Гунтин Ча Чжуан, 2023 год, 250 г

Насыщенный, древесный, с ярким оттенком, напоминающим виноградный сок. В нём чувствуются нотки пряных трав — базилика и фенхеля. Послевкусие долгое, с лёгкой горчинкой и теми же оттенками, что и во вкусе. 

Юн Чжень Гун Тин Ча Чжуан — это шу пуэр от фабрики Синь Вэнь под маркой Юн Чжень из сырья 2023 года, спрессованного в виде кирпича.

Фабрика получила свое название от имени ее хозяина — Синь Вэнь. Под маркой Юн Чжень, что означает «поселок Юндэ», на ней выпускается множество видов пуэра отличного качества. Фабрика находится в уезде Юндэ, округ Линьцан.

Этот пуэр относится к Гун Тинам. Гун Тин переводится как «дворцовый» или «императорский» пуэр. Это означает, что сырье состоит исключительно из небольших чайных почек с молодых чайных кустов. В давние времена в Китае такой пуэр не был предназначен для продажи, а поставлялся напрямую императору.

Характеристики:

Аромат: древесный, с кислинкой.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: густой, древесный, с интересным оттенком, напоминающим виноградный сок, пряные травы – базилик, фенхель. Послевкусие длительное  с легкой горчинкой и теми же нотками, что и во вкусе. 

Эффект: согревает, бодрит, дарит мыслям ясность и улучшает настроение. Хорошо подойдет как для каждодневного чаепития в рабочее время, так и для дружеских встреч.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8-10 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого проходит процедуру ускоренной ферментации: чайные листья обрабатываются как и у зеленого чая, а после подвергаются ускоренному старению при повышенной влажности. Процесс старения у качественного пуэра длится не менее года. Благодаря этому чай пуэр обладает необычным запоминающимся древесным вкусом, сильным эффектом бодрости и множеством полезных свойств.