Ю Цзы Сян (аромат цветов грейфрута)

Густой, терпкий, после первого пролива карамельно-сахарный, улавливаются оттенки запеченных фруктов, яблочного штруделя с корицей, фрезии, ноты коры и смолы. Очень перченый. 

Ю Цзы Сян (аромат цветов грейфрута) – средне-ферментированный улун с гор Феникса (Фэнхуан Шань) из провинции Гуандун.

Характеристики:

Аромат сухого листа: яркий, чарующий, фруктово-цветочный, душистый горошек, акация, ноты сушеного манго, сливки и молоко. 

Аромат прогретого листа очень яркий, очень сладкий. Сушеное манго, банан, сливки, молоко. Цветочные оттенки душистого горошка и акации, терпкость винограда. 

Настой: прозрачный, светло-янтарного цвета. 

Вкус: густой, терпкий, после первого пролива карамельно-сахарный, запеченные фрукты, яблочный штрудель с корицей, фрезии, ноты коры и смолы. Очень перченый. 

Если заваривать при 70-75° он не горчит, очень мягкий очень-очень густой, сильный, цветочный.

Эффект: гармонизирует, согревает, помогает расслабиться, делает комфортным любое пространство. Хорошо подойдет для отдыха и общения. 

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1.5 столовые ложки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Если настаивать этот чай долго или засыпать слишком много заварки, он будет ощутимо горчить. Впрочем, сами китайцы заваривают его крепко-крепко и пьют маленькими глотками; при этом его способность поднимать настроение увеличивается в разы и можно получить легкое чайное опьянение.

О способе сбора чая:

Сбор чайных листьев производится со старых вековых деревьев, растущих на высоте 1500 метров, высота деревьев достигает двух метров, а длина чайного листа 8-10 сантиметров.

Сбор чайных листьев производится отдельно с каждого дерева и никогда не смешивается, так как каждое дерево обладает своими уникальными качествами. Этот чай производится в небольших количествах, по нескольку килограммов с дерева. Его часто заказывают ценители задолго до сбора.