Данцун Люй Сэ

Данцун Люй Сэ — это слабо ферментированный улун с гор Феникса (Фэнхуан Шань) из провинции Гуандун. 

Данцун Люй Сэ  собирают с больших одиночных чайных деревьев – Дань Цунов (одинокие кусты). Чай, собранный в горах Фен Хуан с различных чайных деревьев, получается с разными ароматами. Встречается улун с ароматом орхидеи, магнолии, коричного дерева, и даже с ароматом кофе. Растет этот чай в горах, вдалеке от цветочных полей, его не ароматизируют искусственным путем и не добавляют цветы при сушке, а все ароматы — особенность данного улуна.

Характеристики:

Аромат:  сливочный, сладкий свежий, густой.  глубокий, цветочно-дурманящий, похож на аромат душистого табака или белой акации.

Настой: золотисто-изумрудного цвета.

Вкус: нежный, обволакивающий, с цветочными нотками, легкой терпкостью. сладостью, сливочностью и ягодной кислинкой. Послевкусие сладко-терпкое,  яркое с фруктовыми и цветочными оттенками, очень длительное.

Эффект: гармонизирует, согревает, помогает расслабиться, делает комфортным любое пространство. Хорошо подойдет для отдыха и общения.

Польза улуна: повышает настроение, увеличивает работоспособность, укрепляет зубы и десны, освежает дыхание, способствует профилактике и снятию головных болей, укрепляет сосуды, нормализует кровяное давление, очищает печень. Адсорбирует токсины и жиры, улучшает обмен веществ, чем способствует похудению.

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8-9 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20-30 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1.5 столовые ложки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Если настаивать этот чай долго или засыпать слишком много заварки, он будет ощутимо горчить. Впрочем, сами китайцы заваривают его крепко-крепко и пьют маленькими глотками; при этом его способность поднимать настроение увеличивается в разы и можно получить легкое чайное опьянение.