Е Шен Хун Ча Гу Шу

Е Шен Хун Ча Гу Шу — дикорастущий красный чай со старых деревьев. Один из самых фантастических красных чаев. Своей полифоничностью похож на гуандунские улуны: древесность, вишня, мед, маракуйя, кисло-сладкое варенье, ягоды, все это густо, очень долго и восхитительно по эффекту. Его можно бесконечно разгадывать - и не разгадать. Он, конечно, не повседневный. Такому чаю нужно внимание, время и теплая компания.

Сильноферментированный прожаренный красный чай с ярким хлебно-фруктово-ягодным вкусом и долгим послевкусием. Настоящее удовольствие для чайного гурмана.

Растет в Юньнани на высоте 900-1200 метров над над уровнем моря на высоких деревьях.

Характеристики:

Аромат: теплый, пряный, фруктово-цветочно-медовый.

Настой: янтарный с красноватыми переливами.

Вкус: насыщенный, пряный, хлебно-фруктовый. с вишневой косточкой ягодной кислинкой и медовыми нотами. Вкус изменяется от заварки к заварке.

Эффект: у этого чая очень мощная энергетика или ци. Хорошо и мягко тонизирует, согревает.

Способ заваривания:

Температура воды: 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40-50 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.