Е Шен Хун Ча 200 г

Плотный, обволакивающий, бархатистый. На старте чувствуется приятная фруктовая яркость с небольшой природной кислинкой, которая быстро переходит в сладковатое, почти сливочное послевкусие. 

Е Шен Хун Ча, прессованный, 200 г

Что это за чай и откуда

Е Шен Хун Ча (野生红茶) переводится как «Дикий красный чай». Это редкий представитель настоящих диких красных чаёв провинции Юньнань. Сырьё собирают с древних чайных деревьев, которые десятилетиями и даже столетиями растут без ухода человека в горных лесах — никаких плантаций, удобрений и обрезки, только природа и мастерство чайного мастера. Деревья, с которых собирают лист, не подвергались селекции и растут в субтропическом лесу бок о бок с другими растениями. За столетия жизни они набираются силы от земли и лесного окружения, что даёт чаю мощную, живую энергетику гор и леса. Благодаря такому происхождению Е Шен Хун Ча несёт в себе характер дикого дерева: непредсказуемые нюансы, глубину, силу и одновременно мягкость. 

Прессовка в блин делает этот чай удобным для хранения и постепенного раскрытия вкуса при проливах. В отличие от большинства красных чаёв, Е Шен Хун Ча не стремится быть идеально ровным и предсказуемым — в нём чувствуется аутентичность дикой природы Юньнани.

Сухой лист: крупные, продольно скрученные цельные листья иссиня-чёрного цвета, иногда с лёгким блеском. Сухой аромат тёплый, насыщенный, с оттенками спелых лесных ягод, сушёных фруктов и лёгкой дымной древесины.

В прогреве: при нагревании гайвани аромат становится более объёмным, раскрываясь нотами переспелой вишни и тёмной сливы, к которым присоединяются медовые и карамельные акценты. 

Аромат: яркий, цветочно-ягодный, с нотами мёда, спелых ягод и лёгкой пряности.

Вкус: плотный, обволакивающий, бархатистый. На старте чувствуется приятная фруктовая яркость с небольшой природной кислинкой, которая быстро переходит в сладковатое, почти сливочное послевкусие. Терпкость минимальная и быстро уходит, оставляя ощущение тепла и гармонии. Послевкусие долгое, ягодно-медовое.

Настой: ярко-рубиновый, прозрачный, с вишнёвым оттенком.

Эффект: бодрит без нервозности: мысли становятся яснее, внимание легче удерживается, при этом тело расслабляется, а настроение мягко поднимается. Многие описывают его как «чай хорошего настроения» — он согревает душу, снимает внутреннее напряжение и помогает войти в спокойный, но активный поток дня. Отлично подходит для утренних и дневных чаепитий.

Как заваривать?

Проливами (гунфу): 5–7 г на 150 мл, вода 95°C. Первый пролив — 5–10 секунд (быстро слить для промывки и пробуждения). Выдерживает до 9–14 проливов, каждый раз раскрываясь по-новому. 

В кружке: 3–4 г на 250 мл, вода 95°C, настоять 3–4 минуты. Получится более «домашний», но всё равно очень вкусный вариант. 

В термосе: не рекомендуется из-за риска получить слишком терпкий настой.