Габа Пумын Гу Шу Ассам. Племя Лаху. Таиланд.

Габа Пумын Гу Шу Ассам (Таиланд, племя Лаху)  —  аутентичный улун из Таиланда средней степени ферментации.

Илья Гаппуров о чае: "Максимально дикий, я бы сказал) Супер-эко, абсолютный эксклюзив. Мощный, брутальный, с тонкой сладостью, терпкой древесностью и сложной вкусовой композицией. При этом достаточно мягкий, с приветливой Ци.

В недавней чайной экспедиции в Таиланд я задержался - пошел в горы, наведался к нескольким местным племенам. Одно из них - Лаху, как раз специализируются на чае. Живет народ где-то на высоте 2000 м, весьма аутентично. Чаек делает брутальный, мощный и очень цепляющий. Этот чай - максимально натуральный продукт, представители племени Лаху не разбираются в удобрениях, химикатах и тд. Соответственно, сырьё совершенно чистое. А сам их чай - максимально аутентично. Это то, что точно следует попробовать."

Характеристики:

Аромат: теплый, гармоничный, сладковатый, древесный

Настой янтарного цвета.

Вкус: сложный, глубокий, необычный, с нотками дерева, ягодными нюансами, сладкими медовыми тонами. с нотками тыквенных семечек и тонами. Длительное приятное послевкусие. 

Эффект: глубокий чай, дарит гармоничное состояние и спокойствие. 

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 0.5 столовой ложки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Чай Габа обладает уникальными целебными свойствами. Его ферментация происходит без участия кислорода, что и способствует образованию в чайном листе ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) или GABA (Gamma-aminobutyric acid) – аминокислоты, вырабатывающейся в нервной системе и служащей посредником при передаче нервных импульсов. Она создает равновесие между процессами возбуждения и торможения.

В медицине ГАМК применяется в виде порошка для улучшения мозгового кровообращения, памяти, внимания, а также для того, чтобы повысить способность к обучению.

Польза чая Габа: полезен при атеросклерозе, головокружении и головной боли, он активизирует обменные процессы мозга, улучшает память, стимулирует мышление, улучшает состояние при морской болезни, снимает похмельный синдром, понижает артериальное давление. Рекомендуется работникам умственного труда, студентам во время сессий, людям с пониженным жизненным тонусом, а также для повышения устойчивости к стрессам и, конечно же, для эстетического и гастрономического удовольствия.