Манфей Гу Шу Кирпич 21 А, 980 г

Манфей Гу Шу

Что это за чай и откуда

Шу пуэр из особого сырья, спрессованный в большой кирпич весом 980 граммов. Это солидный, основательный формат — такие кирпичи делают для тех, кто знает, зачем берёт чай надолго.

Гу Шу — прямое указание на сырьё: листья с вековых деревьев, возраст которых исчисляется сотнями лет. 

Главная особенность этого чая — качественное сырьё высшей категории. В составе только лист со старых деревьев. Это видно и по внешнему виду, и по вкусу, и по поведению чая в заварке.

Сухой лист кирпич спрессован аккуратно, средней плотности. Лист чистый, тёмно-коричневый, почти чёрный, с благородным блеском. Золотистых типсов много, они равномерно распределены по всему объёму. 

Сухой аромат глубокий, насыщенный, с нотами шоколада, орехов и лёгкой сладостью. Нет никаких посторонних запахов — только чистый, благородный шу.

В прогреве аромат раскрывается мощно и объёмно. Шоколад становится плотным, ореховые ноты усиливаются, добавляются сухофрукты — чернослив, инжир. Чувствуется глубина, которая бывает только у сырья со старых деревьев.

Вкус плотный, насыщенный, маслянистый. Благодаря гу шу у чая хорошее, тяжёлое тело — настой ощущается во рту почти физически.

Основные ноты: теный шоколад с благородной горчинкой, орехи — фундук, грецкий, миндаль, сухофрукты — чернослив, инжир. Лёгкие древесные оттенки. 

Вкус ровный, сбалансированный, без резкости. Горчинка не царапает, а именно оттеняет сладость, делает её объёмнее. Терпкость умеренная, элегантная.

Послевкусие долгое, сладковато-ореховое, с приятной вязкостью. Хочется пить снова и снова.

Настой тёмно-коричневый, плотный, маслянистый, прозрачный. На стенках чашки остаются «пуэрные слёзы» — признак хорошей плотности.

Воздействие мощное, глубокое, согревающее. Гу шу даёт тот самый эффект, за который ценят старые деревья: чай не просто бодрит, а наполняет тело и голову ровным, тёплым, собранным состоянием. Это не резкий удар кофеина, а мягкое, но уверенное воздействие, которое остаётся с тобой надолго.

Хорош для вечера, для разговора, для того чтобы просто сидеть и чувствовать себя в потоке.

Как заваривать? 

Проливами: 7 г на 150 мл, вода 95–100°C. Первый пролив слить (промывка и пробуждение). Второй — 5–10 секунд, дальше постепенно увеличивать до минуты. Держит 10–12 заварок, раскрываясь постепенно.

В термосе: 5 г на 500–700 мл, залить кипятком, дать настояться 30–40 минут. Даст очень плотный, насыщенный настой.

Варка раскроет максимальную глубину.

Большой формат (980 г) позволяет хранить чай годами, наблюдая за тем, как он меняется. А качественное сырьё гарантирует, что меняться он будет только в лучшую сторону.