Мао Се Люй Ча, весна 2024

Выращен в той же местности что и его знаменитый родственник Тегуанинь, и изготовленный по очень сходной технологии. Крупные яркие листья скручены в характерные для южнофуцзяньских улунов комочки.

Мао Се Люй Ча, весна 2024 (Mao Xie, 毛蟹) — «Ворсистый краб», улун из уезда Аньси на юге провинции Фуцзянь. 

Илья Гаппуров о чае: "Если кто-то скажет вам, что Мао Се - это аналог тегуанинь, только подешевле - не верьте. Они похожи только внешне, глянцевитой. упругой скруткой листа. Во вкусе и аромате Мао Се - абсолютно иной. Аромат прогретого листа словно обещает молочный улун: вся эта сливочность, печенье и овсянка. Но вкус обескураживает: он супно-густой, легкий и в то же время жирный, он отсылает к каким-то восточным блюдам крабово-поджаренным, приятно-экзотическим. Очень-очень интересный чай, его стоит попробовать. Гармонизирует, расслабляет, задумывает, умиротворяет."  

Аромат сухого листа: цветочный-травяной, сладкий с печеными пирожками и овсяным печеньем. Сладко-сливочный, густой с нотами прожарки.

В прогретом листе аромат усиливается и добавляются ноты сгущенки и печенья.

Настой: оливкового цвета переходящий в золотистый.

Вкус:  густой, мягкий, жирный, супный, пряный. .  

Эффект: согревает, гармонизирует, успокаивает, настраивает творческий лад, устраняет стресс, повышает настроение.

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 6 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 0.5 столовой ложки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.