Шэн из Бин Дао

Шен из Бин Дао – это высокогорный крупнолистовой шен пуэр. с яркими камфорными и мятными нотками во вкусе и аромате.

Бин Дао («Ледяной остров») – это деревня высоко в горах на севере уезда Мэнку. Круглый год там тепло, как весной, и не бывает снега. Чай в Бин Дао начали выращивать с 15-го века, и из-за уникального климата и состава почвы чай, собранный в этой местности, веками считался самым лучшим во всем Китае.

Также в нашем магазине вы можете купить выдержанный  Лао шен из Бин Дао ( лао – старый), ему более двадцати лет. Это прекрасный чай для медитативного чаепития, он дарит очень глубокое и многогранное чайное состояние.

Характеристики:

Аромат: яркие камфорные и мятные нотки, также чувствуются нотки сухофруктов.

Настой: насыщенный, светлого янтарного оттенка.

Вкус: плотный, насыщенный, чуть вяжущий. Преобладают нотки камфоры и сухофруктов, также во вкусе есть оттенок гранатовой кожуры. Послевкусие освежающее с легким оттенком цитрусовых.

Во вкусе и аромате нет: сладости, горечи, цветочных ноток.

Эффект: согревает, бодрит, тонизирует, а также способствует концентрации. Отлично подходит для питья на работе. Еще этот чай хорошо пить при пищевых отравлениях, он обладает абсорбирующим действием и улучшает микрофлору кишечника. А также, как и все шены, помогает бороться с похмельным синдромом.

Шен из Бин Дао обладает повышенной Ча Ци (Ча Ци – энергия или жизненная сила чая. Существует такое понятие как «растение силы». Несомненно, чай — одно из них. Однако не каждый сорт обладает выраженной Ча Ци. Горы издревле почитались в Китае как «места силы», поэтому высокогорные чаи славятся Ча Ци).

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 10 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Впечатления от дегустации:

Шен из Бин Дао – один из самых «мятных» и «камфорных» шенов в ЧаоЧай. Его можно назвать «благородным» — вкус мягкий и сложный, нет резкости, а больше плавные переходы полутонов, чем-то он напоминает хорошее выдержанное вино. Наверное, своими пыльными и глинистыми нотками, которые почти всегда встречаются у старых пуэров. И даже если заварку передержать, он не будет сильно горчить, в отличие от совсем молодых шенов.

Шен из Бин Дао можно назвать классикой ЧаоЧай: у некоторых наших покупателей он в числе самых любимых чаев.