Тэ Цзи Шиган из ТунМугуань

Тэ Цзи Шигань из ТунМугуань - роскошный Сяочжун  с ароматом сушеного манго, маракуйи, лонгана. Очень яркий, фруктовый, с запечёнными ягодами и оттенком фруктовой коры.

Тэ Цзи 特级 - это высший сорт сырья, переводится как "особый сорт".

Шигань - вид сырья Сяо Чжунов из Тун Му.

Производится в экологически чистой местности, в заповеднике Тун Му. Заповедник Тун Му Гуань находится в Уишаньском национальном природном заповеднике Китая, на стыке провинций Фуцзянь и Цзянси. Он был образован в 2004 году в результате слияния трёх административных деревень: Тунму, Синтай и Фэнтан.

Тун Му Гуань — родина знаменитых чаёв «Чжень Шань Сяо Чжун» (уишаньский красный копчёный чай) и «Цзинь Цзюнь Мэй», а также здесь производят небольшое количество улунов.

Характеристики:

Аромат: яркий, пряный, фруктовый, ягодный, нотки лонгана, запеченные ягоды, фруктовая кора, мед. 

Настой: коричневого цвета с вишневым оттенком.

Вкус: крепкий, но без терпинки, мягкий, гладкий, насыщенный, цветочно-медовый. Присутствуют ягодные нотки, небольшая кислинка, фруктовая кора, манго. Красивый и изысканный чай. 

Эффект: дарит заряд бодрости, улучшает настроение, согревает, проясняет ум. 

Способ заваривания:

Температура воды: 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – 5-6 граммов. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40-50 секунд. Далее время экспозиции постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – 0,5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Полезные свойства красного чая: очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов. Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида. Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути. Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность. Укрепляет иммунитет.

Тун Му Гуань - родина знаменитых китайских красных чаёв, таких как Цзинь Цзюнь Мэй и Чжень Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг).
Деревня Тун Му входит в охраняемую зону заповедника, и для посещения требуется специальное разрешение. Существует мнение, что именно в этой деревне красный чай появился как вид.

Этот регион отличается уникальным микроклиматом, густыми туманами и богатой флорой, что создаёт идеальные условия для выращивания чая.