Санди Хайванг Менхай

Интересное, крупное сырье. Очень удачный чай - недорогой, прикольный, вкусный. Рекомендуем его как хороший повседневный пуэр. Можно без стресса закупить его побольше и наслаждаться почаще. Произведен в провинции Юньнань.

Илья Гаппуров о чае Санди Хайванг Менхай: "Отличный рассыпной пуэр. В нем удивительным образом есть все, что обычно распределяется по разным сортам: бархатная мягкость без единого намека на горечь, древесность, ноты грецкого ореха, сладко-пряный аромат и нота сырого склада. Для своей цены - нереально богатый пуэр. 

Как и положено Шу - бодрит кровь и щекочет азарт, зовет срочно заняться чем-то - хоть дров нарубить, хоть симфонию написать."

Аромат: древесно-ореховый с нотами свеклы.

Настой: темно-коричневого цвета с красным оттенком.

Вкус: мягкий, бархатистый. Древесно-фруктовый, с удивляющим сладким запахом в заварке. Вкус без горечи, с легкой сладостью и терпинкой грецкого ореха. Пуэр умеренной крепости, с сырыми нотами. Послевкусие мягкое, с легкой сладостью.

Эффект: прекрасно тонизирует, улучшает работоспособность, согревает, проясняет ум и улучшает настроение. Хорош для дружеских встреч и медитативного созерцательного чаепития. 

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 7 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Полезные свойства шу пуэра: тонизирует, улучшает работоспособность, выводит токсины, нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Шу пуэр — это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листья собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.