БанЧжан Гушу 62

Красивый, мягкий, яркий и благородный шу пуэр с нотками запеченной древесины и черного шоколада с элегантной горчинкой, переходящей в сладость.

Район Баньчжан в горах Иу (Юньнань) знаменит своими старыми чайными деревьями (Гушу). Чай с этих деревьев обладает мощным, сложным характером.   Для сырья Баньчжан характерна яркая, но благородная горчинка, которая мгновенно переходит в сильнейшее сладкое послевкусие («хуэй гань»), а также особая минеральная или «каменная» нотка и выраженное чайное состояние («Ча Ци»).

Шу пуэр Банчжан Гу Шу изготовлен методом ферментации «Сяо фа цзяо». В отличие от массовой технологии, «Сяо фа цзяо» («Малое искусство ворошения») — это бережный, почти ручной процесс ферментации в небольших партиях. Метод позволяет не «сжечь» и не перегрузить сырье, а мягко и глубоко преобразовать его. Это раскрывает всю глубину и сложность сырья Баньчжан, сохраняя его живую энергию и избегая тяжести и посторонних запахов, которые иногда встречаются в ускоренно ферментированных шу пуэрах.

Характеристики:

Аромат: глубокий и насыщенный. Доминируют благородные древесные нотки: кедр, сандал. Тонкий минеральный фон и лёгкий аромат тёмного мёда.  

Настой: тёмно-пурпурный

Вкус: мощный, бархатистый и маслянистый. Плотная текстура раскрывается вкусом запечённой сладкой древесины, чёрного шоколада и спелой хурмы. Характерная для Баньчжана минеральная горчинка ложится элегантным акцентом и мгновенно переходит в сладость. Послевкусие невероятно долгое, устойчивое. Сладкое, с оттенками смолы хвойных деревьев, сушёных фиников и лёгкой камфорной прохладой, которая надолго остаётся в горле. Напиток дарит ощущение спокойной силы и ясности.

Эффект: согревает, хорошо бодрит, гармонизирует, вдохновляет и улучшает настроение. 

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 6-8 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.