Кирпич Черный Дракон (гунтин 73) , 200 г

Насыщенный, плотный, но при этом удивительно мягкий и плавный. Основные ноты — орехово-древесные, тёмный шоколад, чернослив и другие сухофрукты. На втором плане угадываются ягодные оттенки (черноплодная рябина) и лёгкая пряность.

Кирпич Черный Дракон (Гунтин 73): Шу пуэр от фабрики Синь Вэнь

Что это и откуда

Шу пуэр от частной фабрики Синь Вэнь (新文), расположенной в уезде Юндэ округа Линьцан провинции Юньнань. Это небольшое, но уважаемое производство принадлежит сестре владельца популярного бренда Юн Чжень. Фабрика известна своим внимательным подходом к сырью и отличным соотношением цены и качества. 

Чай спрессован в классический кирпич весом 200 граммов. Название «Гунтин 73» указывает на высшую сортность сырья: Гунтин («дворцовый») означает, что в составе преобладают нежные чайные почки и отборный лист. Цифра 73 это артикул сырья. 

Сухой лист

Кирпич спрессован аккуратно, средней плотности — удобно отламывать чайным ножом. Внешний вид очень опрятный: большое количество золотистых типсов (чайных почек) на тёмно-коричневом фоне листа. Сухой аромат — ореховый, с нотами пряностей, сухофруктов и лёгким оттенком шоколада. 

В прогреве аромат становится глубоким, густым и тёплым. Раскрываются древесные ноты, отчётливый шоколад, чернослив, появляется лёгкая сливочность и пряные оттенки. В этом аромате нет резкости или сырости — только благородная, зрелая мягкость.

Вкус насыщенный, плотный, но при этом удивительно мягкий и плавный. Основные ноты — орехово-древесные, тёмный шоколад, чернослив и другие сухофрукты. На втором плане угадываются ягодные оттенки (черноплодная рябина) и лёгкая пряность. Вкус многослойный, умеренно сладкий, с приятной кислинкой и без горечи. Послевкусие долгое, сладковато-ореховое. 

Воздействие ровное, тёплое, успокаивающее. Чай мягко тонизирует, улучшает пищеварение и согревает, но делает это очень ненавязчиво, без резких эффектов . Хороший вариант для ежедневных чаепитий в любое время суток)) 

Как заваривать? 

Проливами: 7–10 г на 150–200 мл, вода 90–95°C . Первый пролив слить (промывка и пробуждение). Второй — 5–10 секунд, дальше постепенно увеличивать. Чай раскрывается быстро, поэтому важно не передерживать первые проливы. Держит 7–8 заварок.

В термосе: 5–7 г на 500 мл, залить кипятком, дать настояться 30–40 минут.

В кружке: 3–5 г на 250 мл, вода 95°C, настоять 3–5 минут.