Лу е Чунь Юн Дэ Сиен 2009 года

Лу е Чунь Юн Дэ Сиен 2009 года – это выдержанный шу пуэр от фабрики Лу Е Чунь, изготовленный в 2009 году. Чем старше сырье пуэра, тем он становится интереснее по вкусу и воздействию, и тем выше ценится знатоками чая.

Лу Е Чунь – это небольшое семейное предприятие, на котором при обработке чайных деревьев не используют химикатов и пестицидов. Получается не промышленный органический чай высокого качества. Сами деревья растут в регионе Юн Дэ в провинции Юньнань. 

Илья Гаппуров о чае: "Выдержанный Шу с небольшой семейной фабрики Лу Е Чунь. Фабрика маленькая и "ручная", работают в органической традиции - ничего "плохого" ни в полив, ни в сырье не добавляя. Их пуэры отличаются особенным, карамельным послевкусием. Чай густой, с приятной сладостью и глинистыми тонами. Эффект мягкой бодрости. Это не гоночный болид, это созерцательный речной трамвайчик."

Характеристики:
Аромат: осенней листвы, чувствуются глинистые нотки.
Настой: темно-коричневого цвета.
Вкус: очень мягкий, маслянистый и сладкий. Послевкусие мягкое, с глинистым оттенком. 

Эффект: согревает, мягко тонизирует и бодрит, вдохновляет, подходит для неспешного созерцательного чаепития. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Способствует похудению. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания: 
Температура воды – 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 8-9 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:
Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:
    1. Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;
    2. Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;
    3. Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.
Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.