Сяо Хусай Гу Шу

Яркий, ровный, приятный, сливочный с ореховой сладостью, пудрой какао, шоколадом  и легким древесным оттенком. 

Сяо Хусай Гу Шу - это шу пуэр, созданный из сырья старых деревьев (Гу Шу) с чайных садов Сяо Хусай. Бережная ферментация по методу «Сяо фа цзяо» («Малое искусство ворошения») позволила сохранить и подчеркнуть изначальную мощь и сложность сырья, избежав грубых тонов.

Сяо Хусай — это одна из известных чайных деревень в регионе Баньчжан (фактически, часть горы Баньчшан). Этот микрорайон знаменит своими древними чайными деревьями (Гу Шу), которые произрастают в высокогорных лесах провинции Юньнань.   Чаи из этой местности, включая шэн пуэры, известны своей мощной энергетикой «ци», стойким сладким послевкусием и освежающей горчинкой, которая элегантно переходит в медовую сладость. Для сырья из Сяо Хусай характерна особая «минеральная» или «каменная» нота и сложная ароматическая палитра.

Метод обработки: «Сяо фа цзяо»  
Философия метода «Сяо фа цзяо» («Малое/Искусное ворошение») — это не массовая, а камерная ферментация. Техникой подразумевает более тщательный контроль, меньшее количество сырья в одной партии и бережное обращение с чайными листьями.   Применение этого метода к сырью Гу Шу из Сяо Хусай позволяет сохранить изначальный характер сырья, не «забить» его грубыми ферментативными нотами, раскрыть сложность. Вместо простого «земляного» вкуса получается многогранный букет с нотами сухофруктов, дерева, шоколада.       Напиток получается плотным, маслянистым и бархатистым, без грубой терпкости.

Характеристики:
Аромат: глубокий и многослойный. Отчетливые ноты спелого темного меда, черного шоколада и влажной древесины. В основе чувствуется минеральная глубина и легкий пряный оттенок.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: насыщенный, сливочный, бархатисто-маслянистый, с мгновенно проявляющейся глубокой сладостью выдержанного дерева и сухофруктов. Горчинка высшего качества, подобная горькому шоколаду, элегантно подчеркивает основную сладость, создавая идеальный баланс.

Послевкусие долгое и устойчивое. Сладкое, с нотами перезрелой хурмы, карамели и прохладной смолистости, которая надолго остается в горле. Оставляет ощущение чистоты, тепла и приятного расслабления.

Эффект: согревает, хорошо бодрит, вдохновляет и улучшает настроение. Хорош для утреннего чаепития, для поддержания духа  в рабочее время и для посиделок и дружеских встреч.

Способ заваривания: 
Температура воды - 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.