Хуан Чжен Гун (Лиминь 2006 г), блин 200 г

Плотный, маслянистый шу пуэр с оттенками древесины, мокрой осенней листвы и нотками зрелой груши. Приятное тонизирующее воздействие.

Хуан Чжен Гун

Что это за чай и откуда

Название: 黄正贡 (Huáng zhèng gòng) — «императорское подношение, высший дар». Префикс «Хуан» (黄) может указывать на золотистый оттенок почек, а «Чжен Гун» (正贡) — категорию сырья высшего, «императорского» качества.

Этот шу пуэр спрессован в классический блин весом 200 г. Чай произведён на знаменитой фабрике Лиминь (黎明茶厂 / Liming Tea Factory) в 2006 году и с тех пор выдерживался почти два десятилетия, что придало ему мягкость, глубину и благородную округлость.

Фабрика Лиминь — одно из старейших и наиболее уважаемых чайных предприятий Юньнани. Она ведёт свою историю с 1955 года, когда группа демобилизованных солдат основала государственную ферму в Сишуанбаньна. В 1964 году здесь начали производить чай, а в 2001–2003 годах фабрика обратилась к производству пуэра, быстро завоевав репутацию надёжного производителя с высокими стандартами качества. В системе кодировки юньнаньских чайных фабрик Лиминь имеет номер «0» — наравне с такими гигантами, как Мэнхай (2), Сягуань (3) и Куньмин (1), что подчёркивает её статус и историческую значимость. Чайная компания расположена в самом сердце уезда Мэнхай, где и были собраны чайные листья для этого пуэра. 

«Хуан Чжен Гун» относится к категории «Гун Тин» (дворцовое сырьё) — самой мелкой и ценной фракции шу пуэра, состоящей преимущественно из отборных чайных почек. Такое сырьё гарантирует максимальную мягкость, сладость и плотность вкуса.

Сухой лист: блин спрессован аккуратно, средней плотности. Лист тёмно-коричневого цвета, с благородным матовым блеском. Благодаря выдержке лист приобрел глубокий, почти чёрный оттенок.

В прогреве: при прогреве гайвани аромат раскрывается многогранно: сначала проявляются ноты старой, выдержанной древесины и оттенки осенней листвы, затем сладковатые тона сухофруктов и едва уловимая нота зрелой груши.

Аромат: древесный, с оттенками сухофруктов.

Вкус: маслянистый, плотный, густой и тягучий, с оттенками осенней листвы и груши. Благодаря почтенному возрасту и «дворцовому» сырью вкус лишён резкости и «сырых» нот, он гладкий, обволакивающий и глубокий. Послевкусие мягкое, сладковатое, с той же благородной древесностью.

Настой: тёмно-коричневого цвета, глубокий, маслянистый, с мерцающим блеском.

Эффект: согревает, проясняет ум и улучшает настроение. Хорош для дружеских встреч и медитативного созерцательного чаепития.

Как заваривать?

Проливами: 6–8 г на 150 мл, вода 95–100°C. Первый пролив слить (промывка и пробуждение). Второй — 5–10 секунд, дальше постепенно увеличивать. Держит 7–9 заварок.

В кружке: 3–4 г на 250 мл, вода 95°C, настоять 3–5 минут.

В термосе: 5–7 г на 500 мл, залить кипятком, дать настояться 30–40 минут для плотного, насыщенного настоя.