Мьен Дьен от Юн Г, 2018

Выдержанный Шу пуэр 2018 года. Изготовлен мастером Юн Г из бирманского сырья, в его неповторимом стиле. 

Мьен Дьен от Юн Г

Что это за чай и откуда

Название: 缅甸 (Miǎndiàn) — «Мьянма (Бирма)». Это выдержанный шу пуэр 2018 года, изготовленный легендарным мастером Юн Г (勇哥) из бирманского сырья в его неповторимом стиле.

О мастере Юн Г

Мастер Юн Г — потомственный чайный мастер, «линцаньский старовер», который делает чай по-новому. Он работает исключительно с сырьём со старых деревьев (гу шу), используя сложную и дорогую технологию ферментации Фа Цзяо. У него особый почерк, его чай невозможно спутать ни с каким другим. Привычные сухофрукты в его исполнении перестают быть «сухими» — это реальные фрукты и настоящие ягоды в чашке.

Он не делает масштабные партии: каждого чая он «сотворяет» не больше тонны. Ему интересно искать дальше, а не ставить найденное «на поток». Поэтому полюбившегося чая лучше закупить побольше.

Особенность чая

Этот чай выдержан с 2018 года. Годы хранения смягчили характер, добавили глубины и округлили вкус. Бирманское сырьё даёт особую мощь и землистые оттенки, которые в руках мастера Юн Г превращаются в элегантную, благородную композицию.

Этот чай обязательно нужно пробовать — он удивляет переплетениями вкусов и ароматов, дарит потрясающее чайное состояние и приятно наполняет энергией.

Сухой лист: тёмно-коричневый, почти чёрный, с благородным блеском и вкраплениями золотистых типсов. Сухой аромат — сладковатый, с отчётливыми древесными нотками.

В прогреве аромат становится объёмнее, появляются землистые, пряные оттенки, лёгкая камфорность. Годы выдержки чувствуются в глубоком, бархатистом звучании.

Аромат: сладковатый, с древесными нотками, в которых угадываются старая кора, сухая древесина и лёгкая пряность.

Вкус: яркий, мощный, насыщенный, с отчётливыми землянистыми нотами. Плотный, маслянистый, с хорошим телом. При этом чай не перегружает — остаётся питким, с длительным сладко-древесным послевкусием.

Очень приятный и необычный шу пуэр. Прекрасно и дерзко бодрит — без резкости, но с ощутимым подъёмом.

Настой: орехово-коричневого цвета — глубокий, прозрачный, с лёгким маслянистым блеском.

Эффект: согревает, бодрит, улучшает настроение. Даёт устойчивое, ровное состояние — энергию без перевозбуждения.

Как заваривать? 

Проливами: 5–7 г на 150 мл, вода 95–100°C. Первый пролив слить (промывка и пробуждение). Второй — 5–10 секунд, дальше постепенно увеличивать. Держит 8 заварок, раскрываясь с каждым разом.

В термосе: 5–7 г на 500 мл, залить кипятком, дать настояться 30–40 минут — землянистые и древесные ноты станут особенно выразительными.

В кружке: 3–4 г на 250 мл, вода 95°C, настоять 3–5 минут.